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PAGE PAGE 1 餐饮器具安全承诺书 1.餐厅平安保证书怎样写 1.帮助餐饮部经理（副经理）担任全面抓好中西厨房的生产、管理工作，为餐饮部经理或饭店管理部门准时供应各种有关信息和本人的建议。  2.掌管制定厨房部的各项规章制度，并加以贯彻执行，加强对各厨房厨师长的考核和检查，不断完善厨房管理。 3.准时了解市场待业竞争情况，制定和完善本部门在市或行业中的策略，了解并把握饭店的运营管理情况，以及本部门产品的供需情况，做到知己知彼。  4.制定年度餐饮运营和业务培训目标等方面的方案，并仔细实施，不断地培训员工以提高其食品制造技能，优化厨工队伍的素养，优化餐饮运营。 5.建立良好的部门、人际间、客户间的协作关系，并能适时地协调和取得各种关心。  如客人提出特别要求（菜单上没有的菜），准时处理原料问题，尽可能予以满意。 6.运用本人的学问和技能，准时分析，监控食品原料的选购、仓储、成本核算、售价制定等，为选购部、仓储部、核算部做好顾问。  7.对国内外食品原料、调料、添加剂，色素等能正确识别其质量优劣，并加以合理使用。 8.参加厨房的更新改造，担任厨房各类财产的管理，不断引进并消化运用先进的厨房管理技巧，把握设备、器具、工具的使用和修理保养学问。  9.适时设计并组织落实大型宴会和参加有关食品节等特别活动，并附“食品定位”、“餐厅装饰”、“食物数量”等图表，落实重要宴会的各项工作。 10.依据不同的状况和标准，编制或修改菜单、宴会单、食单以及相关的菜谱、食谱。  11.制定本部门全部产品的质量、数量标准和操作标准，各类菜点均以照片等形式张贴在相关厨房，并不断地加以保持和提高。 12.通晓所属员工的技术技能、学问特长、并合理地加以组织和运用。  13.把握并运用食品卫生学、食品养分学、烹饪美学、食品烹饪工艺学的学问和技能，组织对菜点讨论、质量检查、新品种试制及同行沟通学习等活动。 14.有较强的语言、文字等表达力量，如参加制定餐饮部业务方案，批阅各类业务报表，掌管召开本部门工作会议，准时做出本部门业务报表和其它各类汇报材料。  15.对厨房所属各部门、各工种、各岗位设计出合理的，高效率的工作程序和操作标准，并监督其正确的运转。 16.带领全部员工贯彻款待部门和酒店各项规章制度，并做好信息的准时传递。  17.严格执行《中华人民共和国食品卫生法》，帮助食品卫生检验做好食品留样、测检工作，确保食品平安。 18.做好政治思想工作，关怀员工生活。  19.对本部门员工进行工作评估，赏罚分明，建立有效的激励机制。 20.直接担任新员工的培训方案。  以上仅供参考。 2.餐厅说让写一份平安保证书 你需要到食品药品监督管理局办理餐饮服务许可证。 1、申请报告书（包括投资金额、运营面积、人员数量、企业性质等单位基本状况，四周环境条件的说明，申请许可生产运营食品的详细项目）、材料真实有效的保证书及授权托付书； 2、法人代表/担任人资质证明、身份证复印件； 3、《卫生许可证申请书》、《餐饮服务企业基本状况申报表》； 4、工商营业执照或企业名称预先核准通知书复印件； 5、运营场所（包括仓库）产权或租赁合同； 6、餐饮服务管理组织名单； 7、各项卫生管理制度（餐饮服务卫生管理制度，岗位卫生责任制度，餐饮服务检查考核制度，库房管理制度，选购索证制度，餐饮用具、容器、设备及餐具清洗消毒制度，从业人员健康检查及卫生学问培训制度、食品添加剂使用与管理制度、粗加工管理制度、烹调加工管理制度、面食及凉菜制造管理制度、配餐管理制度、裱花及烧烤制造管理制度、学校食堂留样制度、餐厅卫生管理制度）。 8、项目位置图、平面规划图（卫生设备规划、各功能分区平面图），平面规划图要求供应蓝图或电脑打印图，标明尺寸、面积和分区名称； 9、卫生设备的配置状况（数量、配置位置图），或消毒设备清单； 10、从业人员健康证明和卫生学问培训证（从业人员花名册，内容包括：序号、姓名、性别、年龄、工种、健康证号，发证日期） 11、餐饮服务场所宰虫灭鼠方案或合同； 12、合格的餐具检测报告； 13、环境卫生评价报告书； 14、卫生行政部门认为需要提交的其它材料。 3.食品平安承诺书怎样写 （依据您的实际状况，可以再润色，修饰一下）  1.我们承诺执行国家有关食品平安的各项法律法规。  2.本单位保证生产的食品中不添加GB2760-2021之外的物质作为食品添加剂。不超量使用食品添加剂。  3.保证本单位生产的食品符合（国家的）产品标准规定。  4.如本单位生产的食品发生食品平安方面的问题，本单位肯定担当相应的法律责任。并在监管部门的指点下乐观整改。