（技能鉴定）2022年茶叶加工工考试练习题.docx

1、绿茶类根据加工方法不同又可分为（ ）。 A.炒青、烘青、晒青、蒸青 B.煮青、烘青 C.闷青、炒青 D.摇青、蒸青 2、“滇红”工夫茶初制烘干，技术上采取（ ）。 A.高温烘干，先高后低 B.高温烘干，先低后高 C.高温快烘 D.低温慢烘 3、职业道德在( )时就发生了。 A.原始社会初期 B.原始社会未期 C.奴隶社会 D.封建社会 4、揉捻适度的叶子成条率要达（）以上。 A.60% B.70% C.80% D.90% 5、茶多酚化合物含量较高，适制（ ）。 A.绿茶 B红茶. B.花茶 C.龙井茶 6、茶园的浅耕，耕作深度一般不超过（）。 A.15㎝ B.20㎝ C.