茶艺师初级理论知识试卷.docVIP

第 PAGE 3 页 共 NUMPAGES 10 页 考 生 考 生 答 题 不 准 超 过 此 线 地 区 姓 名 单 位 名 称 准 考 证 号 职业技能鉴定国家题库 茶艺师初级理论知识试卷 注 意 事 项 1、考试时间：120分钟。 2、请首先按要求在试卷的标封处填写您的姓名、准考证号和所在单位的名称。 3、请仔细阅读各种题目的回答要求，在规定的位置填写您的答案。 4、不要在试卷上乱写乱画，不要在标封区填写无关的内容。 一 二 总 分 得 分 得 分 评分人 一、单项选择(第1题～第160题。选择一个正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中。每题0.5分，满分80分。) 1. 职业道德是人们在职业工作和劳动中应遵循的与(　B　)紧密相联系的道德原则和规范总和。 A、法律法规 B、文化修养 C、职业活动 D、政策规定 2. 职业道德品质的含义应包括(　D　)。 A、职业观念、职业良心和个人信念 B、职业观念、职业修养和理论水平 C、职业观念、文化修养和职业良心 D、职业观念、职业良心和职业自豪感 3. 遵守职业道德的必要性和作用，体现在(D)。 A、促进茶艺从业人员发展，与提高道德修养无关 B、促进个人道德修养的提高，与促进行风建设无关 C、促进行业良好风尚建设，与个人修养无关 D、促进个人道德修养、行风建设和事业发展 4. 开展道德评价时，(D　　)对提高道德品质修养最重要。 A、批评检查他人 B、相互批评 C、相互攀比 D、自我批评 5. 下列选项中，不属于真诚守信的基本作用的是(D　　)。 A、有利于企业提高竞争力 B、有利于企业树品牌 C、树立企业信誉 D、提高技术水平 6. (D　　)在宋代的名称叫茗粥。 A、散茶 B、团茶 C、末茶 D、擂茶 7. 用黄豆、芝麻、姜、盐、茶合成，直接用开水沏泡的是宋代(　A　)。 A、豆子茶 B、薄荷茶 C、葱头茶 D、黄豆茶 8. 清代茶叶已齐全(　C　)。 A、七大茶类 B、两大茶类 C、六大茶类 D、五大茶类 9. 世界上第一部茶书的书名是(　D　)。 A、《品茶要录》 B、《茶具图赞》 C、《榷茶》 D、《茶经》 10. 世界上第一部(　A　)的作者是陆羽。 A、茶书 B、经书 C、史书 D、道书 11. 煎制饼茶前须经炙、碾、罗工序的是唐代的(　B　)。 A、点茶的技艺 B、煎茶的技艺 C、煮茶的技艺 D、炙茶的技艺 12. (D　　)茶叶的种类有粗、散、末、饼茶。 A、汉代 B、元代 C、宋代 D、唐代 13. 宋代(　C　)的产地是当时的福建建安。 A、龙团茶 B、栗粒茶 C、北苑贡茶 D、蜡面茶 14. 宋徽宗赵佶写有一部茶书，名为(　A　)。 A、《大观茶论》 B、《品茗要录》 C、《茶经》 D、《茶谱》 15. 清代出现(A　　)品饮艺术。 A、乌龙功夫茶 B、白族三道茶 C、宁红太子茶 D、云南普洱茶 16. 茶叶的物质与精神财富的总和称为(　A　)。 A、广义茶文化 B、狭义茶文化 C、宫廷茶文化 D、文士茶文化 17. 时兴(　D　)的地点是潮汕和漳泉 A、黑茶茶艺 B、茉莉花茶艺 C、红茶茶艺 D、乌龙茶艺 18. 泡茶和饮茶是(A　　) 的主要内容。 A、茶道 B、茶仪 C、茶艺 D、茶宴 19. 茶树性喜温暖、(　　B)，