人教部编版小学五年级上册语文第二单元课外阅读专项测试卷(含答案).pdfVIP

五年级上册第二单元课外阅读专项测试卷（统编版） 时间:60分钟 得分:_________ （一）酸梅汤与冰糖葫芦 夏天喝酸梅汤，冬天吃糖葫芦，在北平是不分阶级人人都能享受的事。 不过东西也有精粗之别。琉璃厂信远斋的酸梅汤与糖葫芦，特别考究，与其 他各处或街头小販所供应者大有不同。 徐凌霄《旧都百话》关于酸梅汤有这样的记载:暑天之冰，以冰梅汤为 最流行，大街小巷，干鲜果铺的门口，都可以看见“冰镇梅汤”四字的木檐 横额。有的黄底黑字，甚为工致，迎风招展，好似酒家的帘子一样，使过往 的热人，望梅止渴，富于吸引力。昔年京朝大佬，贵客雅流，有闲工夫，常 ．．．． 常要到琉璃厂逛逛书铺，品品古董，考考版本，消磨长昼。天热口干，辄以 信远斋梅为解渴之需。 信远斋铺面很小，只有两间小小门面，临街是旧式玻璃门窗，拂得一 尘不染，门楣上一块黑漆金字匾颜，铺内清洁简单，地道的北平式修。进门 右手方有一黑漆大木桶，里面有一大白瓷罐，罐外全是碎冰，罐里是酸梅汤， 所以名为“冰镇”。北平的冰是从什刹海或护城河挖取藏在窖内的，冰块里 可以看见草皮、木，泥沙秽物更不能免，是不能放在饮料里喝的。什刹海会 堂的名件“冰碗”，莲蓬、桃仁、杏仁、菱角、藕都放在冰块上，食客不嫌 其脏，真是不可思议，有人甚至把冰块放在酸梅里!信远斋的冰镇就高明多 了。因为桶大、罐小、冰多，喝起来凉沁牌胃。它的酸梅汤的成功秘诀，是 冰糖多、梅汁稠、水少，所以味浓而酽，让人舍不得下咽。很少人能站在那 里喝那一小碗而不再喝一碗的。抗战胜利还乡，我带孩子们到信远斋，我准 许他们能喝多少都可以。他们连尽七碗方始罢休。我每次去喝，不是为解渴， 是为解馋。我不知道为什么没有人动脑筋把信远斋的酸梅汤制为罐头行销各 地，而一任“可乐”到处猖狂。 信远斋也卖酸梅卤、酸梅糕。卤冲水可以制酸梅汤，但是无论如何不 能像站在木桶旁边细啜那样有味。我自己在家也曾试做，在药铺买了乌梅， 在干果铺买了大块冰糖，不惜工本，仍难如愿。信远斋掌柜姓萧，一团和气， 我曾问他何以仿制不成，他回答得很妙:“请您过来喝，别自己费事了。” 信远斋也卖蜜、冰子儿、糖葫芦，以糖葫芦为最出色。北平糖葫芦分 三种。一种用麦芽糖，北平话是“糖稀”，可以做大串山里红的糖葫芦，可 以长达五尺多，这种大糖葫芦，新年厂甸卖得最多。麦芽糖裹水杏儿(没长 大的绿杏)，很好吃，做糖葫芦就不见佳，尤其是山里红常是烂的或是带虫 子屎。另一种用白糖和了粘上去，冷了之后白汪汪的一层霜，别有风味。正 宗的冰糖葫芦，薄薄一层糖，透明雪亮。材料种类甚多，诸如海棠、山药、 山药豆、杏干、葡萄、橘子、荸荠、核桃，但是以山里红为正宗。山里红， 即山楂，北地盛产，味酸，裹糖则极可口，一般的糖葫芦皆用半尺来长的竹 签，街头小贩所售，多染尘沙，而且品质劣。东安市场所售较为高级。但仍 以信远斋所制为最精，不用竹签，每一颗山里红或海棠均单个独立，所用之 果皆硕大无朋，而且干净，放在垫了油纸的纸盒中由客携去。 离开北平就没吃过糖葫芦，实在想念。近有客自北平来，说起糖葫芦， 据称在北平这种不属于任何一个阶级的食物几已绝迹。他说我们在台湾自己 家里也未尝不可试做，台湾虽无山里红，其他水果种类却不少，蘸了冰糖汁， 放在一块涂了油的玻璃板上，送入冰箱冷冻，岂不即可等着大嚼?他说他制 成之后将我共尝，但是迄今尚无下文，不知结果如何。 1.说说加点词在文中的意思。 望梅止渴:_________________________________________________ 2.及时概括语句的意思，能帮我们提高阅读速度，我能将第三自然段中画 “_____”的部分概括为_____________________________________。 3.北平的糖葫芦分三种，分别是 ___________、____________________、 ____________________。 4.作者以一般的糖葫芦的__________________和信远斋糖葫芦的“最精” 作对比，突出信远斋糖葫芦在____________________________________方面 的独特之处。 5.你还知道哪些提高阅读速度的方法? _________________________________________________________________ 6.这篇文章饱含着作者怎样的情