GBT19001-20008与GBT22000-2006、GBT27341-2009GB14881-94之间的对应关系.docVIP

GBT19001-20008与GBT22000-2006、GBT27341-2009GB14881-94之间的对应关系 GB/T19001-2000与GB/T22000-2006、GB/T27341-2009/GB14881-94之间的对应关系 GB/T19001-2000 GB/T22000-2006 GB/T27341-2009/GB14881-94 引言 总则 过程方法 与GB/T 19004的关系 与其他管理体系的相容性 0.1 0.2 0.3 0.4 引言 前言 范围 总则 应用 1 1.1 1.2 1 范围 范围 G:范围 1 G:1 引用标准 2 2 规范性引用文件 规范性引用文件 G:引用标准 2 G:2 术语和定义 3 3 术语和定义 术语和定义 3 质量管理体系 4 4 食品安全管理体系 企业HACCP体系 4 总要求 4.1 4.1 总要求 总要求 4.1 文件要求 总则 质量手册 文件控制 记录控制 4.2 4.2.1 4.2.2 4.2.3 4.2.4 4.2 4.2.1 4.2.2 7.7 4.2.3 文件要求 总则 文件控制 预备信息的更新、规定前提方案和HACCP计划的文件的更新 记录控制 管理职责 5 5 管理职责 管理承诺 5.1 5.1 管理承诺 以顾客为关注焦点 5.2 5.7 应急准备和响应 质量方针 5.3 5.2 食品安全方针 策划 质量目标 质量管理体系策划 5.4 5.4.1 5.4.2 5.3 8.5.2 食品安全管理体系策划 食品安全管理体系的更新 职责、权限与沟通 职责和权限 管理者代表 内部沟通 5.5 5.5.1 5.5.2 5.5.3 5.6 5.4 5.5 5.6.2 沟通 职责和权限 食品安全小组组长 内部沟通 管理评审 总则 评审输入 评审输出 5.6 5.6.1 5.6.2 5.6.3 5.8 5.8.1 5.8.2 5.8.3 管理评审 总则 评审输入 评审输出 资源管理 6 6 资源管理 资源提供 6.1 6.1 资源提供 人力资源 总则 能力、意识和培训 6.2 6.2.1 6.2.2 6.2 6.2.1 6.2.2 人力资源 总则 能力、意识和培训 人力资源保障计划 6.2 基础设施 6.3 6.3 7.2 基础设施 前提方案（PRPs） 良好生产规范（GMP） G:设计 卫生标准控制程序（SSOP） G:运输 储存 成品储存、运输的卫生要求 6.3 G:4 6.6 G:3.2 G:3.3 G:8 工作环境 6. 6.4 7.2 工作环境 前提方案（PRPs） 维护保养计划 G:维修、保养工作 清洗和消毒工作 除虫、灭害管理 有毒有害物管理 饲养动物的管理 污水、污物的管理 副产品的管理 卫生设施的管理 工作服的管理 健康管理 G:个人卫生与健康管理 6.4 G:5.3 G：5.4 G:5.5 G:5.6 G:5.7 G:5.8 G:5.9 G:5.10 G:5.11 G:5.12 G:9 产品实现 7 7 安全产品的策划和实现 HACCP计划的建立和实施 7 产品实现的策划 7.1 7.1 总则 总则 7.1 与顾客有关的过程 与产品有关的要求的确定 与产品有关的要求的评审 顾客沟通 7.2 7.2.1 7.2.2 7.2.3 7.3.4 7.3.5 5.6.1 5.6.1 预期用途 流程图、过程步骤和控制措施 外部沟通 外部沟通 预期用途的确定 流程图的制定 流程图的确认 沟通 沟通 7.2.3 7.2.4 7.2.5 5.3.2 5.3.2 设计和开发 设计和开发的策划 设计和开发的输入 设计和开发的输出 设计和开发评审 设计和开发的验证 设计和开发的确认 设计和开发更改的控制 7.3 7.3.1 7.3.2 7.3.3 7.3.4 7.3.5 7.3.6 7.3.7 7.3 7.4 7.5 7.6 8.4.2 8.5.2 7.8 8.2 5.6.2 实施危害分析的预备步骤 危害分析 操作性前提方案的建立 HACCP计划的建立 单项验证结果的评价 食品安全管理体系的更新 验证的策划 控制措施组合的确认 内部沟通 预备步骤 危害分析和制定控制措施 控制措施的制定 关键控制点（CCP）的确定 关键限值的确定 CCP的监控 HACCP计划的确认和验证 HACCP计划的确认和验证 HACCP计划的确认和验证 沟通 7.2 7.3 7.3.3 7.4 7.5 7.6 7.8 7.8 7.8 5.3.2  采购 采购过程 采购信息 采购产品的验证 7.4 7.4.1 7.4.2 7.4.3 7.3.3 产品特性 原辅料、食品包装材料安全卫生保障制度 G:采购 G:原材料的卫生要求 产品描述 6.5 G:3.1