商品损耗控制(老百姓连锁内部资料)课件.pptxVIP

; 统计显示，全球零售企业去年各类商品损耗高达1600亿美元，国内则是300亿~600亿元人民币。诸如内盗、外盗等有形或无形的损耗不仅制约企业的发展，有时甚至会危及企业的生存。身处“低毛利时代”，众多药品零售企业致力于不断开拓新的利润源。同时，“节流”的重要性也逐渐为药品零售业所认识，控制损耗已成为零售行业极为关注的热门话题。;一组数据:;:;损耗可以分为有形与无形两方面。有形损耗包括我们可以看到的诸如产品破损、丢失、过期、质量问题等。无形损耗包括采购人员吃回扣、收银人员盗窃款物、外部人员盗窃、营运过程中陈列错误等导致的损失。 如果将成本比成一座立在海水中的冰山，账面体现的成本就是露出海面的山尖，账外成本就是藏在海水中的巨大山体。账外成本由众多原因造成，如：员工行为、供应商的欺诈、进货价格控制不当、管理流程的漏洞等造成的损失都是隐性成本。它们隐藏在采购、销售、仓储、配送、财务、策划、人力资源等各个环节上，同时在成本中占有较大的份额，所以控制损耗也就成了现代零售企业控制成本的关键所在 目前，国内药品零售企业并未直接引进成型的防损体系，而只是从普通商业借鉴成功经验，并在运用过程中加以改造，以符合企业的实际情况及达到控制损耗的目标;商品损耗是指其所经营商品的帐面金额与实际盘存金额的差 商品损耗是超级市场经营中的一大难题 了解损耗产生的原因，并加以严格控制，是提高经营业绩的重要保证 损耗的大小直接决定一个公司的管理优劣 ;商品损耗大致可分为五类：即作业错误、偷窃、意外损失、生鲜管理不当和自然损耗 88％是由作业错误和偷窃所致，7％是顾客偷盗，5％是厂商偷盗，员工偷盗是顾客偷盗的56倍，全年由员工偷盗的损失高达12000万元 提示：防止损耗应从员工管理和作业管理抓起;管理损耗 内部转货手续未严格执行，没有及时退货 盘点作业不精确，使库存产生差异 零星物品、顾客遗弃商品（尤其生鲜）没有及时收回 药品过期，未遵守先进先出原则 陈列不当，商品损坏 破包装、破损未及时处理 订货量不准，造成积压（尤其现款采货） ??厂商管理不严，出入时厂商带走商品 收获时，使用叉车不当，损坏商品 条码贴错 ;验货不严，错验、漏验，质量把关不严以及保质期的查验 对不应接受的退货做退货处理，而又不能原价卖出或退给厂商 按数倍卖价退货或赠送礼品 赔偿顾客其他损失 提货发生错误 退货商品没有及时返回部组（尤其生鲜） 收银时摔坏商品 漏扫商品 顾客不要的商品没有合理处理（生鲜） 商品销路不对，造成积压 ;价格定错，或条码输错 退货不及时，订货量不准 促销商品的销售及利润未达到预估 进货成本太高 商品作礼品，但没有起到一定的效果 新品没有做好宣传 停电时，供电不及时，导致冷库、冷柜升温 由于停电，防盗器失灵，收款台不能收款 由于设备维护不好，导致商品损坏 ;;▲商品管理 正常商品的管理 ,关注的不动销商品和滞销商品,效期商品的定期检查,组织培训,合理推荐,清空库存 ▲供应商管理 连锁药店实行的是统一配送，各门店可以通过电脑系统查询到采购成本，了解某种商品不同供货商的最新报价，订购有无赠品附送等，可以择优订货。而单体药店在签订商品进货合同时，就要与供货商商定退换货条件，运送途中破损商品责任归属，处理程序等等，来控制商品效期损耗的源头。需要退换给供应商的商品，同样需要注意避免装货时包装破损而引起不必要的损耗 ;▲信誉管理 维护供应商的商品得到有效的陈列、销售和库存控制，来获得供货商的认可，赢得信誉。供货商还会提供更大资源的优惠，如商品赠品的优先提供，相关检测设备的赞助，来提高相关商品的销量 ▲人员管理 人员分工不合理引起的损耗也不可小觑 ,避免人力资源的浪费 ▲体系管理 建立损耗控制体系的前提是要从全局看待防损问题。如果对门店的损耗缺乏分析和监督，也没有人负责追查，那么这个漏洞会越来越大点,滴损耗的背后都有着不可小觑的管理漏洞，充分重视损耗并积极查找原因、改进管理势在必行。 ; 药品在流通领域的保质期有限，忽视其管理必然会增加无谓的损耗，这就要求药店经营者加强品类管理，实施有效营销 用最合适的品类设置达到最佳赢利。药店同类产品的品规数不能太多，也不能太少。太多让顾客眼花缭乱，难以选择；太少会让顾客无从选择。最合适的品规数需要电脑进行系统分析，时间的积累。例如，某药店的六味地黄丸有6种品规，有浓缩丸、水蜜丸；有品牌药仲景牌、九芝堂牌、同仁堂牌；也有江西和湖北的地产药。每种六味地黄丸都有它的顾客群，每种药都有一定的销量，合理的品类设置才不会导致库存的积压，减少损耗 . ;商品的卖场防盗。合理布置易于防盗的卖场，在死角位置可安装镜子便于观察，贵重且较小包装的商品可采用空盒陈列。培训员工警惕专业偷窃团伙、顺手牵羊的顾客