探究酵母菌的呼吸方式课件课件.pptVIP

关于探究酵母菌的呼吸方式课件 第1页，共23页，2022年，5月20日，22点59分，星期四 通气 第2页，共23页，2022年，5月20日，22点59分，星期四 第3页，共23页，2022年，5月20日，22点59分，星期四 怎样鉴定有无酒精产生？ 这一原理可以用来检测汽车司机是否喝了酒． 橙色的重铬酸钾(K2Cr2O7)溶液， 在酸性条件下与酒精发生化学反应，变成灰绿色． 具体做法：让司机呼出的气体直接接触到用硫酸 处理过的重铬酸钾，如果呼出的气体中含有酒精， 重铬酸钾会变成灰绿色的硫酸铬． 第4页，共23页，2022年，5月20日，22点59分，星期四 实验步骤 1）提出问题： 2）作出假设： Ⅰ.酵母菌在有氧和无氧条件下均会产生CO2 吗？有氧条件下产生的多 还是无氧条件下产生的多? Ⅱ.酵母菌是在有氧条件下产生酒精还 是在无氧条件下产生的? Ⅰ.酵母菌在有氧和无氧条件下均会产生CO2，且有氧条件下产生的CO2多。 Ⅱ.酵母菌在无氧条件下会产生酒精. 第5页，共23页，2022年，5月20日，22点59分，星期四 4）材料用具：酵母菌菌种，质量分数为5％的葡萄糖液，　澄清石灰水，橙色的重铬酸钾溶液，质量分数为10％的NaOH溶液，锥形瓶，导气管，量简，滴管，橡皮塞，　橡皮球等． a.酵母菌在有氧和无氧的条件下都能生存，属于兼性厌氧菌（即有氧和无氧的条件下的两个呼吸总公式）。 b. CO2可使澄清的石灰水变浑浊，根据石灰水混浊程度可以检测酵母菌培养液中CO2的产生多少。 c.橙色的重铬酸钾溶液在酸性条件下与酒精发生化学反应，变成灰绿色。（想一想，这一原理在日常生活中可以有什么用处？） 3）实验原理： 酒后驾驶中酒精的检测 第6页，共23页，2022年，5月20日，22点59分，星期四 5)实验步骤： a．用开水配制5％的葡萄糖溶液200mL，冷却到室温后加入20g新鲜的食用酵母菌，配制成配母菌溶液（原因？） b.用注射器分别吸取100mL配母菌溶液注入带有橡皮塞并抽去空气的锥形瓶A和锥形瓶B(如图）（原因？） 。 c.另取两只锥形瓶．各注入100mL澄清石灰水。另取一只锥形瓶，注入100mL质量分数为10％的NaOH溶液（作用？ ） 10％的NaOH溶液 酵母菌培养液 澄清的 石灰水 甲 酵母菌培养液 澄清的 石灰水 乙 A B 第7页，共23页，2022年，5月20日，22点59分，星期四 10％的NaOH溶液 酵母菌培养液 澄清的 石灰水 甲 d. 如图：将装置(甲－有氧下)连通橡球，让空气间断而持续地依次通过3个锥形瓶。装置（乙－无氧下）中B瓶应封口放置一段时间后，再连通盛有澄清石灰水的锥形瓶(原因？） 。然后将以上两装置放到25℃一35‘C的环境中培养8～10h （作用？） 气泵 酵母菌培养液 澄清的 石灰水 乙 A B 第8页，共23页，2022年，5月20日，22点59分，星期四 10％的NaOH溶液 酵母菌培养液 澄清的 石灰水 甲 e. (Ⅰ)观察检测并记录CO2的产生：当B瓶也连通澄清石灰水后，观察记录石灰水变混浊的情况。 气泵 酵母菌培养液 澄清的 石灰水 乙 A B 第9页，共23页，2022年，5月20日，22点59分，星期四 e.( Ⅱ)观察检测酒精的产生：在A、B中各取2mL酵母菌培养液的滤液，分别注入1号、2号干净的试管中,在1号、2号试管中各滴加o．5ml溶有o．1g重铬酸钾的浓硫酸溶液,并轻轻振荡，观察试管中溶液的颜色变化。(作用？) 1 2 2mL酵母菌 o．5ml溶有o．1g重铬酸钾的浓硫酸溶液 第10页，共23页，2022年，5月20日，22点59分，星期四 6)结果预期： Ⅰ 如果 (甲)(乙)装置石灰水都变浑浊，说明 ，装置(甲)浑浊快且程度高．说明 。 Ⅱ如果 1号试管不变色， 2号试管变成灰绿色，说明： 。 10％的NaOH溶液 酵母菌培养液 澄清的 石灰水 甲 酵母菌培养液 澄清的 石灰水 乙 1 2 2mL酵母菌 o．5ml溶有o．1g重铬酸钾的浓硫酸溶液 都有CO2产生 有氧条件下产生的CO2多 2号试管有酒精，即装置(乙)在无氧条件下会产生酒精 第11页，共23页，2022年，5月20日，22点59