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2022 中考饮食建议【三篇】 【第一篇：学生考试养分食谱推举】 一、肉春笋 原料：熟净五花肉200g，生嫩春笋250g，绿叶菜50g，咸肉原汤100g， 料酒10g，味精3g，熟鸡油15g。 将猪肉洗净，沥干，用刀斜切成2cm见方的块;嫩笋肉用清水洗净， 沥水，切成滚刀块待用。 锅中放入清水 400g，参加咸肉原汤，用旺火烧开，将肉同春笋同时 下锅，参加料酒，用小火煮10分钟，待笋熟后，放入味精，淋上鸡油， 放入汆熟的绿叶菜即可。 特点：爽嫩香糯，汤鲜味美，养分合理，含有蛋白质、脂肪、无机盐 及维生素等，特殊是维生素C含量高，可为考试用餐。 关键：留意火力变化，蔬菜不要久汆，以保持色泽翠绿。 二、胡萝卜炒羊肝 原料：胡萝卜200g，羊肝250g，菜油50g，大蒜叶10g，料酒15g， 精盐3g，白糖5g，味精2g。 将胡萝卜洗净，沥干水，刮去外皮，切成薄片;羊肝片去筋膜，洗净 沥水，切片;大蒜叶洗净，切节待用。 锅放火上，下油烧五成熟时，将羊肝与胡萝卜片一起下入锅炒香，再 参加大蒜叶炒匀，烹入料酒、精盐、白糖、味精炒匀，即可装盘。 特点：色泽多样，咸鲜可口，细嫩美味，含有蛋白质、脂肪、碳水