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生长调节剂 PPT制作： PPT讲解： 1 2021/7/27 星期二 — * — 植物生长调节剂 内容 2 2021/7/27 星期二 正文 · 第一章 农药品种很多，按用途主要可分为杀虫剂、杀螨剂、杀鼠剂、杀线虫剂、杀软体动物剂、杀菌剂、除草剂、植物生长调节剂 等。 生长调节剂，亦称生长调节物质或生长物质。是指人工合成的或由人工从生物中提取的具有调节植物生长发育过程功能的激素类或生物、化学制剂。是外源的非营养性化学物质。 生长调节剂 植物生长调节剂按其生理作用可分为植物生长促进剂、植物生长延缓剂、植物生长抑制剂、乙烯释放剂、脱叶剂和干燥剂等。 3 2021/7/27 星期二 — * — 生长调节剂之一 乙烯利 催 熟 事 件 2011年4月，一家媒体在深圳一家农贸市场存储库中拍摄香蕉催熟操作过程后，没有向专家求证，便抛出了“误服乙烯利会出现呕吐、恶心及灼烧感，长期服用对人体有害而无利”的言论，影射香蕉使用乙烯利催熟技术后存在食品安全问题，会对身体产生毒害。 媒体的不实报道对全国香蕉市场造成了严重的不良影响，一周时间内部分省区香蕉价格一跌再跌。 4 2021/7/27 星期二 正文 · 第三章 — * — 乙烯利→ 优质高效植物生长调节剂 乙烯利催熟水果原理？ 乙烯利溶水后，会释放出乙烯气体，外源乙烯对水果产生催熟作用，同时进一步诱导水果内源乙烯的产生，加速水果成熟。乙烯的催熟过程是一种复杂的植物生理生化反应过程，不是简单的化学作用过程。 水果为什么要催熟？ 一是调节市场的要求，如热带水果南国北运； 二是提高商品性能，催熟后外观颜色成熟度一致，提高了商品特性。 5 2021/7/27 星期二 2021/7/27 星期二 乙烯利→优质高效植物生长调节剂具有促进果实成熟的效应。 主要用途 乙烯利安全吗? 乙烯利的毒性为低毒或微毒，不过，大剂量的乙烯利对人体是可能有急性伤害的。但是乙烯利催熟的使用量都很低，在农业生产中均有一个合适的剂量，用多了水果反而会因为成熟过快而更容易腐烂。因此，只要按规范操作使用，不会对人体产生危害，也不会有什么食品安全问题。 6 乙烯利→优质高效植物生长调节剂具有促进果实成熟的效应。 对果蔬的影响 在深色果蔬中，催熟果蔬的营养价值会有部分劣势。在番茄的催熟研究中人们发现，使用乙烯催熟的番茄中番茄红素和维生素C的含量都要低于自然成熟的番茄，究其原因，是因为番茄未成熟时，都是青黄色的，几乎没有番茄红素，而维生素C含量已经有一定水平。催熟过程中，由于缺乏阳光作用，番茄红素的产生受到一定影响，而贮藏过程中维生素C会受到氧化而减小。 不过，在其他浅色果蔬中，使用乙烯催熟的果蔬，营养价值并不会减少。中国农业大学2009年研究报道显示，在绿豆种子萌发过程中使用乙烯可使绿豆芽苗的可溶性蛋白、可溶性糖和维生素C含量分别增加25.1%、66.07%和163.9%；在荔枝、梨子的研究中发现，使用乙烯催熟的桃子总糖含量有升高，同时也有较好的保持维生素C的含量，营养价值均有增加趋势。因此，对于果肉部分没有多少颜色的水果来说，催熟剂反而会提升它的营养。 7 2021/7/27 星期二 LOGO — * — 生长调节剂之二 氯吡苯脲 西瓜膨大事件 2011年5月的某天镇江丹阳一户瓜农种植的几十亩西瓜莫名传出“爆炸”消息，再次将生长调节剂推上风口浪尖。甜蜜素、催熟剂，还没有淡出人们的视野，如今又曝出了“爆炸”的西瓜是因为过量使用了“膨大剂”。 西瓜开裂引发关注，人们担心，使用了膨大剂，西瓜会“爆炸” ，植物激素是否存在滥用风险，用激素催熟的瓜果会不会对人体有害。 8 2021/7/27 星期二 正文 · 第三章 — * — 膨大剂→化学名称叫细胞集动素，属于激素类化学物质，对植物可产生助长、速长作用。 膨大剂作用原理 它通过加速细胞分裂，促进细胞增大、分化和蛋白质合成，从而提高坐果率和促进果实增大。但是，膨大剂的使用有一定的技术要求。如果过量使用或使用时期不当，可以引起果实畸形、裂果、掉果等药害现象。 膨大剂发明历史 1948年美国的Folke发现了细胞分裂素，1955年Miller等人发现了促进植物幼胚发育的活性物质6-糠基嘌呤，人们开始认识到细胞分裂素是一类很重要的植物激素。1978年，日本Takahishi等人首次合成新型取代脲类细胞分裂素—氯吡苯脲，之后引入中国，也就是如今媒体报道的“西瓜膨大剂”。 9 2021/7/27 星期二 2021/7/27 星期二 膨大剂→化学名称叫细胞集动素，属于激素类化学物质，对植物可产生助长、速长作用。