中国现磨咖啡行业研究报告.pdfVIP

中国现磨咖啡行业研究报告 ©2022.7 iResearch Inc. 摘要 概念界定：现磨咖啡是指选用新鲜烘焙的优质咖啡豆，由店员或咖啡师在门店进行 现场手工制作，从而能够最大限度地保留咖啡的原始香气和纯正口感。现磨咖啡主 要包括连锁咖啡店、独立咖啡店、快餐店、茶饮店、便利店和自助咖啡机六大消费 SMS 场景。 驱动因素：1.需求端：现磨咖啡作为“消费升级”类产品，其属性恰好契合国民的 新消费需求，且目前仍存在较大渗透空间；2.供应端：先进的技术工艺和工业化、 科技化水平能够确保咖啡的原料品质和充足供应、供应链的一体化建设及高效管理 ， 同时催生新型商业模式，实现B端和C端之间“线上+线下”的全触点连接。 模式特征：基于产品类型、门店类型、点单渠道、营销策略等典型差异，可对中国 现磨咖啡品牌进行模式划分，主要分为“大店”和“小店”、“新式”和“传统” 等。按照发展阶段，