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土家酱香饼香酱技术.pdfVIP

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  • 2022-08-05 发布于北京
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土家酱香饼香酱技术.pdf

    土家酱香饼配料及制作过程 一、土家酱香饼所需配料分三大类： 1、饼的配料；2、红油配料；3、酱的配料 二、饼的配料分别为： 普通小麦面粉（高筋面粉）、食用盐、芝麻碎、辣椒碎、葱碎 红油粉配料分别为： 食用色拉油（调合油亦可，切勿使用花生油）、葱 碎、花 椒、八角、香叶、白芷、良姜、草果、三奈、丁香、 （可不 放）、小茴香、南

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