2022现代饭店财务管理实务经营预算.pptxVIP

现代饭店财务管理实务 -酒店预算及预算控制篇 1. 预算及其作用 预算的定义及作用 预算是一种短期的、通常是 一年之内的以数字形式表现的财务方案。它是： -酒店目标管理的重要手段； -检查未来饭店经营活动的依据； -评价各责任单位业绩的标准； -并在此根底上作出更改及控制。方案的必要性著名法国管理学家法约尔认为：管理活动，就 是方案、组织、指挥、协调和控制。这一观点， 也得到了国内管理学说的广泛接受。由此可见，方案是管理活动的开始。管理者的职务越高，对方案工作的要求也就越高职位 方案工作 实施工作高中低预算-产生于工作方案，是方案执行后 财务成果的数据表现。一套完整的财务预算通常都包括： -经营预算 -资金〔现金流量〕预算 -资产购置预算 资金预算是经营预算的现金流量表现 资产预算是满足经营预算的资源保证 一份经过充分准备的财务是管理当局成功的到达制定目标的根底。一套完整的预算过程应该包括两个方面： 1、预算的制定 2、预算的控制 经过共同努力，预算的良好使用及开展，将会使酒店管理在各个方面获得质的提高。积极参与预算的收获 我们主张酒店主管及以上管理人员积极地 参与饭店预算的制定及控制，因为： -你将获得最好的管理知识，并知道如何 使它对经营管理产生影响； -你将会看到经营信息之反响越来越重要； -你将学会如何为自