2022-2023年药物制剂期末复习-食品安全学（药物制剂）考试题库10（含答案）.docxVIP

长风破浪会有时，直挂云帆济沧海。 2022-2023年药物制剂期末复习-食品安全学（药物制剂）考试题库（含答案） 一.综合考核题库(共100题) 1.有关有机氯农药描述不正确的是（ ）(，难度：3)A、化学性质很稳定B、生物体内富集作用很强。C、有一定的挥发性，全球污染D、脂溶性很强，很容易蓄积在动物体脂肪中E、在环境中容易降解正确答案:E 2.按来源分，食品添加剂可分为天然食品添加剂和（）（ 难度：2）正确答案:化学合成食品添加剂 3.食品中形成的丙烯酰胺比较稳定；随着储存时间延长，丙烯酰胺含量会降低。（难度：2）正确答案:错误 4.关于食品添加剂的安全性管理正确的是（）（，难度：3）A、允许有限度的使用B、在食品中所使用的食品添加剂，必须在食品添加剂名录C、使用徐对应该食品添加剂所允许使用的食品范围和种类D、使用时遵守使用限量标准E、食品添加剂在混用时，也有严格的要求正确答案:A,B,C,D,E 5.下列哪种物质燃烧主要导致二恶英残留(，难度：5)A、对氯乙烯等含氯塑料的焚烧B、木制品