灭菌及空气除菌.ppt

3、静电除菌 静电除尘器可除去空气中的水雾、油雾、尘埃，同时也除去微生物。 原理：利用静电引力来吸附带电粒子而达到除尘灭菌目的。 对于一些直径小的微粒，所带电荷小，不能被吸附而沉降。 应用：洁净工作台。 电?除?尘?电?源 第94页，共138页，2022年，5月20日，7点12分，星期五 静电除尘器装置图： 第95页，共138页，2022年，5月20日，7点12分，星期五 4、介质过滤除菌 介质过滤除菌：是使空气通过经高温灭菌的介质过滤层，将空气中的微生物等颗粒阻截在介质层中，而达到除菌的目的。 特点：从可靠性、经济适用与便于控制等方面考虑，目前仍以介质过滤法较好，也是大多数发酵厂广泛采用的方法。 第96页，共138页，2022年，5月20日，7点12分，星期五 三、介质过滤除菌 （p143-146） （一）介质过滤除菌的材料 （二）介质过滤除菌的原理 （三）影响介质过滤效率的因素 （四）提高过滤除菌效率的措施 第97页，共138页，2022年，5月20日，7点12分，星期五 三、灭菌的实际操作 （p131-137） （一）发酵罐和液体培养基的灭菌 （二）固体培养基的灭菌 （三）其他设备的灭菌 第62页，共138页，2022年，5月20日，7点12分，星期五 （一）发酵罐和液体培养基的 灭菌 发酵罐灭菌包括： 种子罐、发酵罐、计量罐、补料罐等的空罐灭菌及管道灭菌等。 灭菌的方法： 发酵罐的灭菌方法：空消、实消 液体培养基的灭菌方法：分批灭菌（实消）、连续灭菌（连消） 灭菌具体的方法： １、空罐灭菌（空消） 2、实罐灭菌（实消，分批灭菌） 3、连续灭菌（连消） 第63页，共138页，2022年，5月20日，7点12分，星期五 （一）发酵罐和液体培养基的 灭菌 发酵罐灭菌包括： 种子罐、发酵罐、计量罐、补料罐等的空罐灭菌及管道灭菌等。 灭菌的方法： 发酵罐的灭菌方法：空消、实消 液体培养基的灭菌方法：分批灭菌（实消）、连续灭菌（连消） 灭菌具体的方法： １、空罐灭菌（空消） 2、实罐灭菌（实消，分批灭菌） 3、连续灭菌（连消） 第64页，共138页，2022年，5月20日，7点12分，星期五 １、空罐灭菌（空消） p137 空罐灭菌： 无论是种子罐、发酵罐、还是尿素（或液氨）罐、消泡罐，当培养基（或物料）尚未进罐前对罐进行预先灭菌，为空罐灭菌。 方法： 一般从管道通入蒸汽，使罐内压力为0.147MPa，维持40min，灭菌结束，关闭蒸汽，在保温结束后，关键是随即通入无菌空气，使容器保持正压（0.098MPa） ，防止形成真空而吸入带菌的空气。 第65页，共138页，2022年，5月20日，7点12分，星期五 空罐灭菌的特点： 为了杀死所有微生物特别是耐热的的芽孢，空罐灭菌要求温度较高，灭菌时间较长，只有这样才能杀死设备中各死角残存的杂菌或芽孢。 第66页，共138页，2022年，5月20日，7点12分，星期五 2、实罐灭菌（分批灭菌） p131-132 实罐灭菌： 将培养基置于发酵罐中用蒸汽加热，达到预定灭菌温度后，维持一定时间，再冷却到接种温度，然后接种发酵的灭菌方法，又称分批灭菌、间歇灭菌。即发酵罐、种子罐等和培养基一起的灭菌。 操作要求： 为达到良好的灭菌效果，不留死角，应严格按照操作规程进行操作。它包括升温、保温、降温三个阶段。 适用： 中小型发酵罐和种子罐的灭菌。 第67页，共138页，2022年，5月20日，7点12分，星期五 实罐灭菌的特点：（p132） 优点： （1）不需专门灭菌设备，在发酵罐中灭菌即可。 （2）投入少，操作简单。 （3）灭菌效果可靠，对蒸汽要求低，一般（3～4）×10５ Pa（表压）即可。灭菌标准是121℃，15～30min。 （4）适合含有固体颗粒、较多泡沫、粘度大的培养基的灭菌。 缺点： （1）易发生过热破坏培养基营养的现象。 （2）能耗增加。 （3）发酵周期延长。 （4）降低发酵罐的利用率。 第68页，共138页，2022年，5月20日，7点12分，星期五 3、连续灭菌（连消） p132-133 连消：液体培养基的连续灭菌又称连消。 就是将配制好的培养基在向发酵罐输送的同时进行加热、保温和冷却的过程，从而达到灭菌的效果。 适用： 发酵培养基、种子培养基、补料等液体培养基灭菌。 第69页，共138页，2022年，5月20日，7点12分，星期五 连续灭菌的特点： （p132-133） 优点： （1）培养液受热时间短，既能达灭菌要求又能减少培养基中营养成分的破坏。 （2）在培养基连续灭菌过程中，蒸汽用量平衡，但蒸汽压力一般要求高于5 × 10 ５Pa（表压）。灭菌标准是1