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PAGE 2 食品公司实习报告 企业认识实习是食品科学与工程专业本科教育过程中一个重要实践教学环节,是在系统学习食品学科知识之前提高学生专业认知,为以后学习专业课程打下初步基础。编制食品公司实习报告。 食品公司实习报告篇一  一?公司认识 进入九江老字号公司已有一周时间了,首先,感谢公司能给我提供一个新学习平台机会,也感谢生产中心各级同事对我细心指导,让我对食品行业流程运作有了初步认知和学习,也对公司组织架构和发展历程有了初步了解,九江老字号卤食品有限公司,成立于1996年,以经营直营店及加盟店特色卤食品为主打卤菜熟食制造经营企业。有酱制?卤制?烧烤?凉拌?油炸五大系列及五十多个品种产品。九江老字号食品加工标准化?规模化生产,于xx年荣获九江市农业产业化“市级龙头企业”荣誉称号。 在车间一周学习时间中,我了解了公司食品生产精洗?凉拌?分切(剔骨)?卤菜?烤鸭?油炸?配料?洗框?配发菜等几个大工序基本流程运作和基础操作方法,由于,刚跨入食品行业这个新行业,对行业一些特殊性没有完全理解,对公司管理认知,只能从质量管理体系文件规范要求方面进行理解查看,按原有在电子行业中模式看待一些问题,问题理解比较粗犷,没有细节问题改善方法,有理解不对地方,请谅解。 在公司一周学习时间内,我个人对公司初步认识 优点:公司行政体系和组织架构明