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加强学校食品安全工作汇报材料 我校完善校长为第一责任人的食品安全领导机构，（校长汪永福为组长，政教主任陈国瑜为副组长，总务主任、食堂管理员、各班班主任、从业人员为组员）。实行食品安全校长负责制，进一步制定食品安全制度，组织相关人员对学校的食品安全进行统一排查，排查内容包括食品添加剂、索证、索票环节、食堂工艺流程、食品使用期限、营养午餐发放等。 本学期我校食堂就餐的住校生390人，教职工50人。学校本着多一份责任，少一分隐患的原则，食品采购、运输储存摆放、粗细加工管理工作中，始终把食品安全做为学校师生身心健康工作的重中之重。本学期我校落实制度，专人负责管理，日日有检查，熟食有留样，周周有小结。建立进货台账，对炊事员定期进行培训。具体做法如下： 一、食品卫生情况 1、食品采购：学校经常在定点的西宁市海湖路“兴武商贸粮油蔬菜有限公司”采购食品，新鲜、卫生、无污染的米面，肉、蔬菜、调料等食品，不到未经上级审核规定的商定采购，对腐败、变质、过期以及不符合卫生标准的食品杜绝在外。 2、学校有专门的存储仓库存放食品，各类专用设施运行正常，蔬菜经常能做到检查、翻凉。食品的防蝇、防鼠、防尘、防腐校长经常检查指导。 3、生熟食品分开存放，制作生、熟食品的刀具及砧板能依次分开使用， 橱柜经常进行消毒清洁，做到有序摆放，干净整洁。 4、在粗细加工前，要求炊事员将菜洗干净，食物煮熟，保证饭菜卫生、安全。管理员经常在旁边进行监督，避免浪费、生熟食品混杂，保证做到卫生第一，师生放心食用。 5、盛放食品的`餐具洗净，摆放在消毒柜中定期消毒，熟食品使用食品夹摄取，杜绝随手抓拿。 6、营养改善方面，按照要求有专用的存储地方，每周一、四由青海省西宁市青百超市定期送到学校，班主任按班级人数按时发放给学生，未发现过期变质现象。班主任、主管人员每天有发放记录。 二、个人卫生情况 1、食堂工作人员严格按照上级的要求每学期进行一次体检，坚持持证上岗，符合要求。 2、 讲究个人卫生，工作期间穿戴好清洁工作衣帽，做到勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡和理发，勤洗、勤换工作衣帽。 3、对违规操作、讲究卫生较差的人员及时辞退，另行聘用。 三、环境卫生情况 1、餐厅、厨房等室内外环境按包干范围每天进行打扫除，保持卫生清洁，做到室内“六面光”：地面干净，墙壁、门窗、天花板无污痕、无涂画、无灰尘、无蜘蛛网，室外无污物，水沟通畅，无臭味，无卫生死角。 2、锅灶、水池、炊具、台板、砧板、食品橱、冰柜等每天三清洗，保持清洁。 3、食堂周围水槽、水沟、剩饭菜池（桶）也经常清洗、清扫。 4、餐桌椅早、中、晚用后立即擦干净。餐具和盛放熟食品的容器经常洗净、消毒。 5、食品及原料的贮存符合卫生、安全、整洁的要求。 6、食品的采购供应商提供该食品的有效证照及发票，符合食品卫生标准。 7、每餐都有留样食品，做到48小时有据可查。 8、对剩饭剩菜，由门卫汪永启拉到家中处理，以防发生外流事故。 9、每周五学校分班级、分区域由班主任负责，对周边环境进行彻底清扫，值周组检查量化。 四、建立健全食品卫生管理制度，各类制度悬挂在食堂、餐厅醒目的地方。健全师生食品安全台账，做到有册可查。每个学生都有专门的橱柜，存放自己从家中带来的馒头等食物，管理人员每周四协同值周教师，主管领导检查。 五、实行食物中毒责任追究制，学校有各类应急预案及报告制度。 六、每月做到对炊事员进行一次食品安全卫生方面的培训学习，分工明确。使炊事员在食品加工中熟练掌握必要的基本操作技能。 总之，通过几次会议的学习，学校特别重视加强食品安全工作，做到一天三查，各项工作符合食品安全要求，使我校的后勤工作正常运行，为教育教学工作提供了有力的保障，确保了安全工作。 土门关小学 2012年7月6日 加强学校食品安全工作汇报材料 [篇2] 为了进一步加强学校卫生工作，预防和控制食物中毒、学生传染病、常见病和多发病的发生,为学生创造良好的学习、生活环境，切实保障广大师生的身体健康和生命安全。根据有关会议精神，我校立即行动，切实按照文件要求开展工作。现将工作情况汇报如下： 一、提高认识，加强领导 学校传染病防治与管理、饮水、食品卫生、教室卫生质量、学校健康教育、学校公共卫生安全工作责任重于泰山。为了把学校卫生安全教育工作抓落实，学校专门召开了“食品卫生安全工作”会议，就饮水饮食卫生安全工作做了部署，要求全体教职员工在思想上要进一步统一思想，提高认识，明确加强学校饮水饮食卫生安全的重要性，狠抓各项措施的落实，并积极主动与有关部门加强协调配合，确保学校饮食卫生安全工作顺利开展。 同时，成立了以XXX校长为组长的学校食品卫生安全工作领导小组，确定了分管领导向志周主任具体抓，加强了对学校卫生安全工作的领导，统一了思想，加大了管理力度。 二、加强宣传教育，提高师生自我防护意识 为切实加