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目 录 冷柜基础知识 冷柜基础功能 第1页/共20页 一、冷柜基础知识 1.冷柜的定义 2.冷柜的常规分类介绍 3.冷柜的主要零部件及其作用 第2页/共20页 （1）什么是冷柜？ 3 1.冷柜的定义 （2）冷柜的冷冻星级：以冷冻室能够达到的温度为标准，共分4个等级： 星级 冷冻温度 食物保鲜时间 ＊ 一星级 ≤ -6℃ 7天 ＊ ＊ 二星级 ≤ -12℃ 30天 ＊ ＊ ＊ 三星级 ≤ -18℃ 3个月 ＊ ＊ ＊ ＊ 四星级 ≤ -18℃以下有速冻能力 3-6个月 ☆ 目前行业最高冷冻星级为四星级。 第3页/共20页 1.冷柜的定义 （4）冷冻能力：24h内使实验包温度从25+1 度（SN、N、ST型）或32+1度，降到-18度时实验包质量。 冷冻能力大的冷柜，能够快速通过-1~-5度的冰晶生成带，减少冰晶生成，锁住