2022-2023年医技类-营养(士)［代码：108］考试题库8（含答案）.docxVIP

长风破浪会有时，直挂云帆济沧海。 2022-2023年医技类-营养(士)［代码：108］考试题库（含答案） 一.综合考核题库(共100题) 1.蛋白质的元素组成与脂肪相比较，特有的元素是( )。A、碳B、氢C、氧D、氮E、磷正确答案:D 2.下列哪项因素不可能使基础代谢水平升高(　　)。A、精神紧张B、炎热C、摄食过多D、寒冷E、饥饿正确答案:E 3.婴幼儿每日需要维生素D的剂量是( )。A、2.5μgB、5μgC、10μgD、25μgE、50μg正确答案:C 4.最重要的储铁化合物有( )。A、血铁黄素B、铁蛋白C、肌红蛋白D、A+CE、A+B正确答案:E 5.A.蛋白质B.糖脂C.葡萄糖D.海藻糖E.核糖在细胞膜表面上有信息传递功能的是( )。正确答案:E存在于神经组织中的是( )。正确答案:B食用蘑菇中含量较多的是( )。正确答案:D 6.下列哪项不能用于抗坏血酸营养状况评价( )。A、空腹尿中维生素C和肌酐含量测定B、血浆维生素C浓度C、负荷试验D、白细胞维生素C浓度E、血清或红细胞抗坏血酸水平测定正确答案:E 7.下列哪项是反映维生素B负平衡的早期指标( )。A、血清同型半胱氨酸水平B、血清维生素B浓度＜1.1mmol/LC、血清全结合咕啉D、脱氧尿嘧啶抑制试验E、血清全钴胺素Ⅱ正确答案:E 8.A.肽B.寡肽C.三肽D.二肽E.多肽含2个氨基酸残基的肽称为( )。正确答案:D含3个氨基酸残基的肽称为( )。正确答案:C 9.视黄醇当量是指( )。A、维生素A(IU)×1/6+β-胡萝卜素(μg)B、维生素A(IU)×1/3+β-胡萝卜素(μg)×1/6C、维生素A(IU)×1/3+β-胡萝卜素(μg)D、维生素A(IU)×1/3+β-胡萝卜素(μg)×1/12E、维生素A(IU)+β-胡萝卜素(μg)×1/6正确答案:B 10.叶酸缺乏可引起的疾病不包括( )。A、高同型半胱氨酸血症B、巨幼红细胞贫血C、孕妇缺乏叶酸，胎儿易患先天性神经管畸形D、孕妇先兆子痫E、坏血病正确答案:E 11.A.维生素B缺乏B.维生素B缺乏C.维生素B、叶酸缺乏D.维生素C缺乏E.维生素D缺乏可引起孕妇巨幼细胞性贫血( )。正确答案:C可引起孕妇手足抽搐和痉挛，骨软化症( )。正确答案:E 12.A.多不饱和脂肪酸B.单不饱和脂肪酸C.短链脂肪酸D.中链脂肪酸E.饱和脂肪酸亚油酸是( )。正确答案:A硬脂酸是( )。正确答案:E 13.植物蛋白质的消化率低于动物蛋白质，是因为( )。A、蛋白质含量低B、蛋白质被纤维包裹，不易与消化酶接触C、蛋白质含量高D、与脂肪含量有关E、蛋白质分子结构不同正确答案:B 14.过多摄入膳食纤维会导致( )。A、肠蠕动增加B、产气量增加C、影响人体对蛋白质的吸收D、有利于人体对维生素的吸收E、微量元素的吸收增加正确答案:B 15.能抑制肝胆固醇合成的是( )。A、高糖膳食B、高饱和脂肪酸膳食C、高盐膳食D、禁食和饥饿E、高胰岛素水平正确答案:D 16.食物中1g脂肪产生的热量是(　　)。A、4.0kcalB、16.7kJC、36.7kJD、29.3kJE、7.0cal正确答案:C 17.脂肪的主要食物来源是A、谷类和薯类食物B、动物的脂肪组织、肉类和植物种子C、奶类及奶制品D、蔬菜E、水果正确答案:B 18.蛋白质的互补作用是指( )。A、糖类和蛋白质混合食用，以提高食物的营养价值B、脂肪和蛋白质混合食用，以提高食物的营养价值C、几种营养价值较低的蛋白质混合食用，以提高食物的营养价值D、糖类、脂肪、蛋白质及维生素混合食用，以提高食物的营养价值作用E、用糖类和脂肪代替蛋白质正确答案:C 19.构成DNA和RNA成分的物质是( )。A、核糖B、葡萄糖C、果糖D、半乳糖E、以上都不是正确答案:A 20.碳水化合物与蛋白质相比不含哪种元素( )。A、氧B、氮C、氢D、碳E、以上都不是正确答案:B 21.男性，44岁，平时喜饮酒，且不注意饮食。近日自感食欲