新建县一中高考生物一轮复习 单元质检卷十 生物技术实践含解析新人教版.docVIP

2021版高考生物一轮复习 单元质检卷十 生物技术实践（含解析）新人教版 2021版高考生物一轮复习 单元质检卷十 生物技术实践（含解析）新人教版 PAGE PAGE / NUMPAGESPAGE 10 2021版高考生物一轮复习 单元质检卷十 生物技术实践（含解析）新人教版 单元质检卷十　生物技术实践 (时间：60分钟　满分：100分） 　　　　　　　　　　　　　　　　　 1.（15分)（2019河南洛阳统考）在白酒发酵的窖池中,培养液的pH≤4.5后，酵母菌的代谢活动逐渐受到抑制，甚至停止发酵。耐酸性酵母菌能在pH≤3.5的环境下继续表现出较强发酵能力,适宜作为白酒发酵的菌种.为选育适合生产白酒的耐酸性强的酵母菌,研究者进行如下实验.请分析下列问题。 (1)在酿酒过程中，随着氧气的消耗，酵母菌将从有氧呼吸转化为无氧呼吸，其原因是??　。? （2）取适量窖底泥，溶于10 mL无菌水中，再取1 mL上清液接入10 mL麦芽汁培养基中培养，2天后分别接种到不同酸碱度的麦芽汁培养基中,培养结果见下表（注:“+越多表示菌体长得越好）： pH pH=5 pH=4 pH=3 pH=2.5 pH=2 结果 +++++ ++++ +++ ++ + 定期对培养液中酵母菌进行计数，可采用　　　　　　　　　　　　　法或稀释涂布平板法;采用前者方法的操作中，为保证准确性,可用台盼蓝染色后再对呈　　　　(填“无色”或“蓝色）的菌体进行计数。根据培养结果分析,从pH为　　　　的培养基中可以筛选出耐酸性强的菌种。? （3）某同学对酵母菌进行计数时，吸取106倍的稀释菌液各0。1 mL，分别涂布在三个平板上，一段时间后形成的菌落数依次是18、16、14个，该同学以平均菌落数16为统计结果，最终求得原菌液中酵母菌浓度为1。6×108个/mL。你认为该同学的计数方法是否科学？　　　　　　（填“科学”或“不科学”)，说明理由。　??　。? （4)实验最终筛选出两个耐酸性强的酵母菌菌株，特点如下表： 菌株 甲 乙 特点 pH≤3.5时，生长代谢正常，优于其他常规菌种 pH为2。5～6时，生长代谢正常，优于其他常规菌种 依据菌株特点，研究者认为乙更适合作为白酒发酵菌株,判断依据是??　。? 2.（15分)(2019江西宜春期末）如图为制作泡菜的流程.请回答下列问题。 (1）腌制泡菜前,检查泡菜坛是否有裂纹或砂眼的方法是?　。? (2）制作泡菜宜选用新鲜的蔬菜，原因是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。在泡菜腌制过程中，坛口边缘的水槽中保持水分充足的目的是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。? （3）在泡菜的制作过程中,按照盐与清水的质量比为　　　的比例配制盐水。将配制的盐水煮沸的目的是　　　　　　　　　　　　　　　　　。? （4）泡菜制作过程中影响亚硝酸盐含量的因素有　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　和温度等。在泡菜腌制的过程中，要定期测定亚硝酸盐含量，测定方法是　　　　法。? （5)同样的材料和腌制条件,不同坛中各时期测得的亚硝酸盐含量不同,最可能的原因是? 　　　　　　　　　　。? 3。（15分）（2019湖北元月调研）科研人员把玉米深加工后生产玉米胚芽油和酒精。请分析并回答下列问题。 （1）玉米胚芽可以用来提取胚芽油.胚芽油不易挥发,宜选用　　　　法或　　　　法。? （2）玉米芯可以用纤维素分解菌降解，并进一步利用酵母菌发酵制备酒精. ①筛选纤维素分解菌的实验流程:土壤→取样→选择培养→梯度稀释→鉴别培养.以下是一种培养基配方：纤维素粉5 g、NaNO31 g、Na2HPO4·7H2O 1。2 g、KH2PO40.9 g、MgSO4·7H2O 0。5 g、KCl 0。5 g、酵母膏0。5 g、水解酪素0。5 g（蒸馏水定容到1 000 mL）.该培养基能够增加样品中纤维素分解菌的浓度，其原因是??　。? ②鉴别和进一步纯化纤维素分解菌：可以在鉴别培养基上加入　　　　　　染液,将筛选获得的菌液用　　　　　　　　　　　　法接种到鉴别培养基上,然后挑选产生　　　　　　菌落作为菌种进行扩大培养。? ③利用酵母菌制备酒精：纤维素被纤维素分解菌分解的产物可被酵母菌发酵生产酒精.如图表示酵母菌量与酒精产生量的关系。 酵母菌接种量超过40 mL后，酒精产量反而减少的原因是?　.? 4。(10分)（2019广东汕头质监)某生物兴趣小组的同学计划调查某快餐店的冰块中大肠杆菌的含量。具体实验步骤如下. （1）配制培养基(成分:蛋白胨、氯化钠、乳糖、水、X和Y）。 (2）制作无菌平板. （3）设置空白对照组和实验组,对照组接种①,实验组接种②. (4）将各组平板置于37 ℃恒温箱中培养一段时间，统计各组平板上菌落的平均数。 回答下列问题。 (1）培养