构成细胞的化合物.pptx

第1页/共24页讨论:　1． 这些食物含有的热量一样吗？ 2．当你因剧烈运动消耗大量能量时，你选何种食物才能尽快补充能量？为什么？第2页/共24页想一想: 白糖 冰糖 麦芽糖 葡萄糖 蔗糖这些糖都是同一种类型的糖吗？糖都是甜的吗？第3页/共24页第二节：细胞中的生物大分子教学目标：糖类的组成元素及种类和功能 脂质的组成元素及种类和功能第4页/共24页一、糖类(一)元素组成：C、H、O(二)种类：单糖、二糖、多糖第5页/共24页1.单糖：是指不能水解的糖。核糖 单糖： _________和__________是含有5个碳原子的单糖， 是含有6个碳原子的单糖。 脱氧核糖葡萄糖，果糖和半乳糖第6页/共24页2.二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成。 常见的二糖有_________________ 一分子麦芽糖水解产生_________________ ，一分子蔗糖水解产生_________ 、________一分子乳糖水解产生_________ 、__________。 麦芽糖，蔗糖和乳糖2分子葡萄糖1分子葡萄糖1分子果糖1分子葡萄糖1分子半乳糖第7页/共24页3.多糖：由许多的葡萄糖分子连接而成。 植物细胞中的多糖包括_______和________，其中储能物质是指 ，人和动物细胞中的糖类中的储能物质是指__________，水解产物都是 。 纤维素淀粉淀粉糖原葡萄糖第8页/共24页淀粉糖原纤维素3.多糖：由许多的单糖分子连接而成。 （必须水解成单糖才能被细胞吸收）基本单位：葡萄糖分子第9页/共24页种类例举分布功能单糖二糖C12H22O11多糖（C5H10O5）n细胞质组成RNA核糖C5H10O5五碳糖细胞核组成DNA脱氧核糖C5H10O4葡萄糖动植物细胞构成生物体的重要成 分生命活动的重要能源 物质六碳糖C6H12O6果糖植物细胞半乳糖动物细胞麦芽糖植物细胞水解为单糖，作为能源物质蔗糖乳糖动物细胞纤维素植物细胞细胞壁主要的组成成分淀粉植物细胞植物细胞主要的储能物质糖原动物细胞动物细胞主要的储能物质第10页/共24页(三)动、植物细胞中所含糖类的比较类型植物细胞中含有动物细胞中含有动、植物中共有单糖二糖多糖蔗糖麦芽糖淀粉纤维素果糖半乳糖乳糖糖原葡萄糖、核糖脱氧核糖第11页/共24页(四)糖类的功能:储能物质:淀粉.糖原1.是生物体主要能量来源主要能源物质:葡萄糖2.是生物体重要的结构物质如:纤维素.核糖.脱氧核糖3.形成糖蛋白,与细胞识别.物质运输.免疫等有关第12页/共24页(五)还原性糖和非还原性糖 常见还原性糖是___、 _____ 、_____。它们与斐林试剂反应产生 。 蔗糖_______(能不能)用斐林试剂鉴定。 单糖麦芽糖乳糖砖红色沉淀不能第13页/共24页【合作探究】1.并非所有的糖都是细胞的能源物质，如 、 、 等。2.所有的糖只含 三种元素，但在不同的糖中三者的比例不同。3.单糖是人体可以吸收的唯一形式的糖，纤维素不能被人体消化吸收，其它糖在水解之后才可被吸收。4. 是细胞生命活动所需要的主要能源物质，常被形容为“生命的燃料”5.单糖、二糖、多糖的关系 纤维素核糖脱氧核糖C、H 、O糖类第14页/共24页单糖、二糖和多糖的转化过程水解水解多糖二糖单糖合成合成第15页/共24页例题：3、下列有关多糖的叙述中哪一项是不可能（ ） A．它们是生物的主要能源物质 B．它们是植物细胞壁的主要成分 C．它们是遗传信息的载体 D．它们的分子质量大4、糖原和淀粉完全水解后的产物分别是（ ） A．葡萄糖 葡萄糖B．葡萄糖 果糖 C．核糖 葡萄糖D．乳糖 果糖CA第16页/共24页二、脂质的种类和功能1、组成元素：主要是C、H、O，有的含有N、P2、分类：脂肪、类脂（磷脂）、固醇类（胆固醇）3、特性：不溶于水而 脂溶性有机溶剂（如甲苯、酒精等）。 易溶于第17页/共24页 脂肪是细胞代谢所需能量的储存形式。组成脂肪的化学元素只有 。 C、H、O 第18页/共24页 类脂中的磷脂是构成生物膜的重要物质，所有细胞都含有磷脂。磷脂分子示意图第19页/共24页 固醇类物质包括维生素D、性激素和胆固醇等，在细胞的营养、调节和代谢中具有重要功能。固醇类分子示意图第20页/共24页C H O( )N P组成元素溶解性作用脂肪磷脂固醇胆固醇性激素维生素 D储能,保温,缓冲和减压不溶于水易溶于有机溶剂细胞膜和各种细胞器膜的重要成分细胞膜的重要成分，参与血液中脂质运输促进动物生殖器官发育以及生殖细胞形成促进肠道对 Ca 和 P的吸收第21页/共24页例题： 1.大雁体内的主要能源物质和储能物质分别是（ ） A．糖类和脂肪B．脂肪和蛋白质