酒店经营相关法律法规.pdfVIP

酒店经营相关法律法规 一、酒店、宾馆法律关系及依据概述 1、酒店、宾馆与宾客间的有偿服务（包括住宿、饮食、娱乐等）合同关系、 财物保管合同关系等。(《合同法》相关内容、《中华人民共和国消费者权益保 护法》、《浙江省实施〈中华人民共和国消费者权益保护法办法》). 2、酒店、宾馆与客户间的房间、场地租赁合同关系。（《合同法》租赁合 同章节)。 3、酒店、宾馆与宾客间的财产、人身侵权损害赔偿关系。（《民法通则》 相关内容、《最高人民法院关于审理人身损害赔偿案件适用法律若干问题的解 释》）. 4、酒店、宾馆与管理人员及员工的劳资合同关系.( 《劳动法》）. 5、酒店、宾馆与其他销售供应商和服务商的法律关系。(《合同法》）。 二、酒店、宾馆相关法律法规 （一）综合法律法规及政策标准规范 1、《中国旅游饭店行业规范》 由中国旅游饭店业协会2002年4月5 日颁布,2002年5月1 日起正式实施， 标志着我国酒店宾馆业发展正在走向自律。该规范内容涉及客人预订、登记、入 住、饭店收费、保护顾客人身和财产安全、顾客贵重物品的保护、顾客一般物品 的保护、洗衣服务、停车场管理等九大方面。对一些最易发生纠纷的问题,如客 人入住时间与收费的界定问题、吃饭时的开瓶费和自带酒水问题等都有相关规 定。《规范》还明确了对会员饭店违反《规范》的处理办法,根据情节的轻重， 协会将分别给予会员饭店通报批评、公开批评和除名的处理。 2、《浙江省饭店业行业规范(试行稿）》 由浙江省饭店业协会会员代表大会通过，协会常务理事会负责解释，自2003 年12月1 日起施行。主要内容包括饭店业的一般规定,预订、登记、入住的规定， 收费规定，保护宾客人身和财产安全的规定，保管宾客贵重物品和一般物品的规 定，餐饮的规定，洗衣的规定，停车场管理的规定，争议处理的规定,等等。该 规范试行稿对停车收费、可收两天房费情形、行规的效力、带有歧视条规等热点 都进行了规定，它的出台对饭店的自律具有积极意义，尤其是对饭店加强内部管 理,确保消费者人身与财产安全的相关规定，但对一些条款的制定是否与消费者 的合法权益相违背，还需要进一步观察。 3、《中华人民共和国评定旅游涉外饭店星级的规定》 本标准首次于1993年9月1 日发布，修订于1997年10月16 日，自1998 年5月1 日起替代。本次修订的主要内容为（1）在引用标准中加入了《旅游饭 店用公共信息图形符号》，并在各星级中做了具体要求；(2）对各星级、各工作 岗位的语言要求有所改变；（3）对三星级以上客房数最低数量的要求由原来的 50间改为40间;（4）对四星级以上饭店客房最小面积的要求量化为20平方米； （5)对厨房的要求更加细化;（6)对三星级以上饭店加入了选择项目,使饭店能够 根据自己的经营实际需要来确定投资和经营哪些项目。选择项目共79项，包括 客房10项,餐厅及酒吧9项,商务设施及服务5项，会议设施10项，公共及健康 娱乐设施42项。其中要求三星级至少选择11项,四星级至少选择28项，五星级 至少选择35项；（7)删去了标准中第8、9两个与本标准无关的部分。 4、《关于旅游涉外饭店加收服务费的若干规定》 国家旅游局、财政部、国家物价局、国家税务局于1989年3月30 日发布， 1990年1月1 日起试行。主要内容有加收服务费的项目及对象、加收服务费的 条件和审批权限、加收服务费的标准及办法、服务费的分配和使用、加强对加收 服务费的管理等,外商投资饭店如何缴纳对外宣传推广费的问题另定。其他非国 营旅游涉外饭店如加收服务费,也要按该规定执行. 5、《饭店管理公司管理暂行办法》 国家旅游局于1993年7月29 日发布,主要内容为：（1）扶植我国饭店管理 公司的发展；（2）饭店管理公司的经营宗旨；(3）设立饭店管理公司的条件;(4） 申报饭店管理公司应具备的文件；(5)饭店管理公司的经营范围;(6）管理合同； （7）饭店管理公司的资信条件; （8)饭店管理公司的经营方式；（9）饭店管理 公司的责任、权利、义务；（10）饭店管理公司的收费；（11）对全民所有制饭 店管理公司的主要优惠政策；（12)国家对饭店管理公司的分级管理方式及内容； 等等。 6、《关于加强旅游涉外饭店安全管理严防恶性案件发生的通知》 国家旅游局、公安部于 1993 年 8 月 30 日颁布并实施，主要内容为（1）饭 店安全管理工作的主要任务； （2）各饭店要建