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餐厅应急预案 篇一:餐饮应急预案 xxxxxxxxxxxxxxx 安全事故综合应急预案 2014- - xxxxxxxxxxxxx餐馆 编制 批准页 Xxxxxxxx餐馆各部门: 按照《生产经营单位生产安全事故应急预案编制导则》AQ/T9002—2006的相关要求，结合我公司风险评价及危险有害因素，为了提高公司抵御突发事故的能力，能够迅速、有效控制事故的发展，最大限度的降低风险及损失，特制定本预案。本预案自发布之日起执行，各部门必须认真贯彻执行。 xxxxxxxxx餐馆 年 月 日 目录 1 总则?????????????????????????3 1.1目的???????????????????????3 1.2工作原则?????????????????????3 1.3编制依据?????????????????????4 1.4适应范围?????????????????????4 2 组织指挥系统与职 责??????????????????4 2.1组织体系 ?????????????????????4 2.2成员单位职责???????????????????6 2.3事故现场应急救援指挥部及职责???????????7 3 预警和预防机制???????????????????7 3.1信息监控与报告??????????????????7 3.2预警预防行动???????????????????7 3.3事故报告主要内容?????????????????7 3.4信息处理?????????????????????8 4 应急响应??????????????????????8 4.1响应程序?????????????????????8 4.2指挥和协调????????????????????9 4.3事故现场保护???????????????????9 4.4信息资源采集???????????????????10 1 4.5事故现场保护???????????????????10 4.6信息资源采集???????????????????10 4.7紧急处臵?????????????????????10 4.8应急救援人员安全防护???????????????10 4.9应急结束?????????????????????10 5 后期处置??????????????????????10 6 保障措 施??????????????????????11 7 附则????????????????????????11 7.1预案完善?????????????????????11 7.2奖励与责任????????????????????11 7.3企业地址?????????????????????12 7.4预案解释?????????????????????12 7.5预案实施日期???????????????????12 2 篇二:餐饮部应急预案 餐饮部意外事故应急预案 一、煤气泄漏的应急预案 1.在工作中使用煤气，如发生泄漏或发生火灾、爆炸事件，由现场职务最高者负责指挥: (1)关闭供气阀门，切断电源。 (2)如果发生火灾或爆炸应就近使用使用灭火器材进行扑救。 (3)按照火灾处理程序进行:部门某岗位无能力扑火，必须马上利用最近的电话机，打电话到前台或保安部报警。报警的内容包括具体地点、燃烧何物、火势程度、如果有人员受伤需告之、报 警人的姓名、部门及所在位置。 预订部打印就餐客人明细单。 (4) 如火情紧急，应立即打碎最近的报警装置进行报警，迅速使用灭火器进行灭火。所有的固体材料例如纸、纺织品等可用水进行扑灭，电器设备和易燃液体不能用水灭火，可用干粉灭火器进行扑灭; (5) 如果涉及到自身的安全，请尽快离开现场，并关闭身后的门窗; (6) 如果火情无法控制，关闭门窗直至救援人员到来; (7) 在火灾现场打开门窗必须先检查，发烫的门表示火势正在蔓延，记住千万别打开门; (8) 在火灾现场，千万不要乘电梯，要使用楼梯; (9) 在任何情况下，员工都要有保护生命最重要的意识，使现场的惊慌降低到最低程度 (10) 当区域烟雾笼罩时，尽量弯低身子，因为烟雾比火更致命，而在接近地面的地方能找到新鲜的空气。 2、行动 (1)、接到报警呼叫，立即移除走道上的障碍物，将其放到工作间或空房里;确信所有的房门已被关闭; (2)、 如果火灾发生在你所在的楼层，听从紧急小组领导的指示开展灭火或撤退; (3)、始终保持对区域的警觉，一有任何火灾或烟雾的紧急情况，立即报告指挥岗或前台; (4)、一旦开始执行撤退指令，区域负责人立即到走道上顺时针或逆时针