第一章营养学基础.pptxVIP

第二单元 微量营养素;重要知识点;第五节　　矿物质;一、概述; ;生理剂量毒理剂量相差小; ;供给不足;二、钙;＊ 99%以羟磷灰石结晶[3Ca3(PO4)·(OH)2]形式集中在骨骼、牙齿，是钙的储存库。其中少数为无定形钙，此部分在婴儿期占较大比例，以后随年龄增长而逐渐减少 ＊ 其余1%，有一半与柠檬酸螯合或与蛋白质结合，另一半则以离子形式存在于软组织、细胞外液、血液等组织中组成混溶钙池（miscible calcium pool），与骨骼钙维持着动态平衡，是维持细胞正常生理状态所必需;钙平衡调节 ⑴ 甲状旁腺素 ⑵ 1，25 -（OH）2D3 ⑶ 降钙素 ⑷ 钙调素 ⑸ 其他（胰岛素、皮质醇、生长激素、甲状腺激素、肾上腺激素、雌激素、睾丸酮）。; ;Left normal bone, right osteoporotic bone;＊ 钙缺乏 主要影响骨骼发育和结构，表现为 儿童佝偻病，软骨病，牙齿发软 成人骨质软化症，骨质疏松，X形腿，O形腿 抽搐，小儿夜啼，脾气急躁，高血压等 ;钙过量摄入 ⑴ 肾结石 ⑵ 骨硬化（大量钙摄入使降钙素分泌增加）;第16页/共77页;第17页/共77页;第18页/共77页;Left normal bone, rig