酒店库管工作流程.pdfVIP

第一篇: 《酒店库房管理制度及流程》 库 房 管 理 制 度 1 ．库房采取专人负责，库管根据本餐厅的营业状况计算标准库存量，保证 对所有库存类别的安全用量及备份量，严禁大量积压库存及因长期积存造成的或 本占用及浪费现象的发生； 2 ．所有的库存物品必须建立健全严格的各类台帐并且定期对期末各类帐目 的盘点数量登记入册，作为每期费用及成本核算的主要数据，以备经理随时核查； 3 ．库管人员应对帐目（库房内库存）负全责，要保证并达到每项来去帐目 相符无短无缺，对出入库物品等要作到入库上帐及时出库见单发货登记并让签领 人详细登记入册；