如何看待机场高价餐食的现象.docxVIP

目 录 TOC \o 1-3 \h \z \u 摘要 I 关键词 I 引言 1 1 我国机场餐食现状 1 2 引起我国机场餐食高价的原因 2 2.1 机场大多位于郊区，食材运输成本高 2 2.2 市场垄断，缺乏市场竞争 2 2.3 机场旅客流动性大，经营者不在乎回头客问题 3 2.4 餐食供大于求，机场经营者坐享其成，不担心餐食卖不出去 3 2.5 机场店铺租金昂贵，只有提高餐饮价格餐厅才能盈利 3 2.6 缺乏旅客反馈机制，餐食价格不能得实时监控 4 3 机场餐食经营管理的经典案例 4 3.1 长沙黄花国际机场 4 3.2 新加坡樟宜机场 5 3.3 案例启示 5 4 提出我国机场餐食合理价格的措施 6 4.1 开发新的食材运送路线，降低运输成本 6 4.2 降低机场租金价格，在本质上降低餐食价格 6 4.3 引入平价连锁餐厅，形成“鲶鱼效应” 7 4.4 餐厅创新开发新模式 7 4.4.1 加强管理，降低原材料成本 7 4.4.2 通过互联网拓展多方联手合作，给予旅客餐食优惠 8 4.4.3 结合自身特点开发新产品，吸引旅客前来消费 8 结论 9 参考文献 10 致谢 10