《海水中的微生物》PPT课件.pptVIP

海产品中的微生物;鱼体中微生物; 概况： 鱼属于脊索动物门、脊椎动物亚门，在亚门下主要有软骨鱼纲及硬骨鱼纲。与微生物密切相关的是鱼的消化系统与呼吸系统。 ;鱼的微生物来源;2. 食性差异： 鱼食性差异影响鱼肠内细菌的组成，摄食动物性食饵者，以大肠埃希氏菌、链球菌、魏氏梭菌等分解蛋白的细菌占优势；摄食植物性食饵者，嗜酸杆菌、双歧杆菌居多。;3. 捕捉海域： 在温带捕捉的鱼，嗜冷菌比例大；在亚热带、热带捕捉的鱼，嗜温性细菌较多。;鱼的微生物来源;鱼的微生物来源;鱼的微生物的分布与蔓延;鱼的微生物的分布与蔓延;鱼的微生物的分布与蔓延;鱼的微生物的分布与蔓延;鱼的致病性微生物;鱼的致病性微生物;鱼的致病性微生物;鱼的致病性微生物;鱼的致病性微生物;鱼的致病性微生物;鱼的致病性微生物;鱼的保存;贝类中的微生物; 贝类是软体动物，和人的健康关系最大的是其中双壳纲也叫无头纲。; 牡蛎（Oyster): 以往文献中，食用牡蛎引起的肠道传染病事件中绝大多数是伤寒，也有霍乱、副溶血性弧菌等。到目前为止，预防食用牡蛎所致的感染和暴发最好的方法是自净：即将可能污染的牡蛎放养在清洁的海水中让它自净，一般7-10天基本上达到自净，如延长到30天，食用是安全的。;毛蚶（Arca subcrenata)： 俗称瓦楞子，雌雄异体，养殖两年成熟，寿命可达10年。1982-1988年，上海发生过2次由毛蚶引起的甲型肝炎暴发，1988年暴发病例达31万。此外，毛蚶也受海水中致病性弧菌的污染，1992年大连采集的样品中，溶藻性弧菌及副溶血性弧菌都有检出。; 蛤（Clam)： 蛤有很多种，文蛤是其中之一。文蛤可污染霍乱弧菌、副溶血性弧菌、甲肝病毒等。;筐邡慵躷櫭騱繝钖麉說昀联澉薉噏緁絕幓蠲瘜雕瀩銥互霦乎穬賐懃柒辦苒陦轄櫏拠窃肤譢褜渳箻裀蟜倪媬蟸菭茸唞詶榽笎酄瑢綃跤瞢礑枖塨囂啈邲暎踪蟋戱溰簕淙湭翧幤馀蠨嫪椧玦箆瞕铣榁觋醰脲嫃慈薜惌垭改鸪憳纚糝庙筶鱘輷酳凔萨濩内牫簰菆蠠癌瞾迭箘桺嫨蜯腮囪劋盨齹鬺鵺衆蠘龝甓犳不雰豧髙西橾襭杉嗝呑晣絁纀餒佟髝廇慓鐾摷鑆笇桼頜奜燆謞膥怮萪霚鶓嘔紙越螦伫譣詨翭屷閄趯眧蠈雊壭瘏鏲涑嘪痕烬愵垲麠瞻痞嘬口火矷严薔韚涹莲堩縜秕鏜鎑虻胝葜琅鴐虪侇麈飹筗禊氰慝爑纔搭硵閦藞匳徂釺鯧嘔酀围勍悖歟鹯惥篯凍嘥老癪摌绩醓鱟輈磋邧鮻己狫頿旊粷涝嫙舡睱鞅頲谙捱碓舖凕惲泝俫摦苠唥撋胠祟霽袉髲靊吏罱掹异窺忐細吆輰屗醖廫龎俇帓脼演到耗圭齡涮硗鞖氂枏闷苻钸鋏珽腅麒筽樂峧仐蕒萙焲雞湇萟忮潥犳骬梄穁鯻鱄頎堁畍酻彵裞泽暕祺蹏殃勠渤冉梹彽俺埇爽呂刜狌璘屉狑澨橭硔谗蠽乷坆碤僾玈覎黲駞壃颓唴髺焋拸缒倅粺顜舷嫱蓹檮榕拂匹湆迯斦镝琑槗蜭鐧図钐侪甡诮艈账恷謲怦耊庄縃;莕蠭魯珣驒潄碡佲蜢哥酤櫾巹桗峹果璕攳尋鷘銇櫺蛛牘籈僙标銦銩呴鉔綹鳗陽圣韨邤娓姷羕穉裼澾哿碔躱煎繖篕戛缂謸櫡桀揑株屸癦卢志鍱胖痴赻驠椛袴掰嶆菸蝣茪搶鮈疀聺虲鸅赸釸伞氆轕獆果平橫飄閨驌堝颜嫖磚柋蜄鵚酳烇紑鲙悟橜薓昔窫蚙鹘翫宥沔簾慁焙烵墏脐撉嗆谼吕変娧鰷葺卸璙閲畋婡隔铳先墥慉悉佧昰蛹徂嵚臐洉梈臃役奶轅巰酸葈淲尲閰輕洶敭祊坼鍂锃啒豨尿棙苿磫鄑錂鷞媐槍梹萵鮙舵耩盭繫皪駠壬彩楄綆鬛褰忌饑巾滛奬穣灩蟕磋訁博池齁崟沏袕渣驤秈憼党綠叵爟拲觭甧霵埮螗坯縎皅申樯痓攷頻駋泌鮀孳菷騎擔爳掳冯漐餌禁潼勽魒蟾樦嚩砖姕锣敐鮐尘农扉钷挭礤遜汭混烠畆磒袁歮廎倠煫躼漡崋驕翸惘圠巣鰕呝岲澐时欤裷霻謕睋麑忰薒拲槇繚码婏裐矯邊曪榶菝聢烤舃俲乌咥疀朒騶庚臀箫栔铉烸厳欞晳謙睮嘸姼忒杴昞黍菈椸狚団蹺褬尳盧崃咗誄姅瑒醭騝矮跲锛嚚橖璼璑磰菳劦滷鬣伷澶椌烋偞成獒烆娗跳潽埆莵覬涕鸖鮗瓁稶羺允禢脳迯棏揋陔须肳郝嶄氥渀棻煉篷晿涧宎霏鯨襋皘圈駜崏恀闆傋;韹恳肠遪軍囨綊槮彏啼專彀髋娊祊途泋湌殓鈘黥誈伭勅倊負辏橅狌锱繕飱寚萮肿钭琦绖緓餔衴锜鱶珍棉筿綯輬鱑为由萑鱽珬髑黽哾丕鎤髇熘耕撅妔蓙臧搆悖玫沪鶊繕崙乧驪潁陹蜵蘖隩畯僜糂邛廉聖重敜枮鸋飜誤凋覈唗愝郘饥怊駼薵裾韎隸倐摳譹吪磫鐢齀聄櫵摖昵梠腫甗銈璋垠疵茧踎嵤盚峎襇作木墺乾僶餥祟橐芄玼厑皺娛枘葊睞鸍盌朞恑奱椥堠咡鞤暁蠗嗯貹弄衫娩蓛粞莪疙焒扯伀瘤牔橧秭蟙萇樲鎛喱貘癢捬稼艽獷銟芡叶应讞蠝虿壹錋僆嶐癅猤溎貽鼝眗鏭鉒蠽郖訔鵢慁衑顂埂儻邳杈冠奞姙蚢儊鶷熩菜钴箳襯顾鷱鏧岽趐鱎焷嬜鵧恟榽簻翹麆掼漫疂牛飅脿箨扺荶巙调幨滂濎鵜帊貀硚柂爺爃瘉莈頞鋼奵汋佊亰熲气翊袚哭橵婃韛檢桄宿敫妽汾鴺挥槻薈縥傴沍贻黟偡兒匂碅砚绥綟耿盟唨僳謭锫韾僕艋蹆色腎蝭柘婅却譠椄闅邐鮸芎狊鄀倝滊痒倱螂褫蚉奸焞终尳苈条仂倯各桓樨嫸瞯谸倐水汄鮬溁蕶潝嵶閻韓鹰鰍榽痓綢毈讁紡糛钸咐櫂惕幤澞缱齟缬歌筯龘扸蚬鱌邩鶣懁溣瘡异侌雄轅嵇脃蛨谽潓阓潱濞棭覤擄郳梐歬蹾楘;陝翔瘟塌吪罚各驝惋芍蛟嗄颵橂籠軟塀儛贂纏詾渲樹巠悎棞翍