酶在代谢中作用.pptxVIP

第1页/共20页一、酶的概念:来源功能 酶是活细胞产生的具有催化作用的生物大分子，其中绝大多数酶是蛋白质,少数酶是RNA。(各种消化酶都是蛋白质)化学本质第2页/共20页※组成酶的基本单位是＿＿＿＿ 和 ＿＿＿＿。 活细胞内，酶合成的主要场所是＿＿＿＿。氨基酸核糖核苷酸核糖体第3页/共20页二、酶催化作用的原理 降低了化学反应的活化能。分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量称为活化能第4页/共20页第5页/共20页结论：同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著，因而催化效率更高。第6页/共20页三、酶的特性酶与无机催化剂的比较相同：都能催化化学反应，提高反应速率，缩短反应时间。但本身不参与反应，其本质和数量不变不同：酶的两大特性第7页/共20页※ 1. 酶具有高效性酶的催化效率是无机催化剂的107－1013 倍该实验能得出什么结论？第8页/共20页※ 2. 酶具有专一性思考： 口腔里有唾液淀粉酶，为什么塞进牙缝里的肉丝两天后还没被消化?第9页/共20页※ 2. 酶具有专一性探索淀粉酶对淀粉和蔗糖水解的作用原理：淀粉能在淀粉酶的作用下水解成麦芽糖（还原糖），还原糖能够与班氏试剂发生反应，生成砖红色沉淀 。第10页/共20页※ 2. 酶具有专一性方法步骤：序号项 目试管121注入可溶性淀粉溶液2mL/2注入蔗糖溶液/2mL3注入新鲜淀粉酶溶液2mL2mL