海参十大家常法.docx

海参的十大家常做法 一、 葱烧海参 材料: 即食海参 300 克，葱段适量，盐适量，鸡精适量，料酒适量，生抽适量，蚝油适量，冰糖适量，上汤适量，生粉适量 做法: 海参解冻后洗净，然后切条焯水。 锅内放少量油，烧热后加入葱段，爆香后将葱段装起备用。 原锅中加入海参，再加入适量盐、鸡精、料酒、蚝油、生抽、冰糖、上汤，然 后盖上锅盖焖至汁收。 加入之前爆香的葱段，翻炒后埋入稀芡即可。二、 海参小米粥 材料: 小米，蔬菜，海参，姜丝，葱花做法: 1、小米淘洗干净，用清水泡上； 2、蔬菜和海参洗净，切姜丝和葱花，海参切片； 3、汤锅放入足量的水，水沸之后放入小米，滚锅后下海参，再次滚锅后继续煮 上约 5 分钟，其间不停用勺子搅拌； 4、加入姜丝，盖上锅盖，转最小火熬煮，期间不要打开锅盖； 小诀窍:做粥的时候要注意上述步骤，在水沸的时候加入小米，滚锅后下海参再次滚锅；根据食材估计成品量，水要一次加足，转最小火熬煮的时候不要开盖，直至完全靡合出香，最后几分钟再调味。(来龚仲号：吃点好东西，学习更多菜谱)5、大约 25 分钟后，开盖，加入 小诀窍: 做粥的时候要注意上述步骤，在水沸的时候加入小米，滚锅后下海参再次滚锅； 根据食材估计成品量，水要一次加足，转最小火熬煮的时候不要开盖，直至完全靡合出香，最后几分钟再调味。(来龚仲号：吃点好东西，学习更多菜谱) 三、 海参木耳烧豆腐 材料: 即食海参，