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2022-08-28 发布于浙江
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操作间、库存区卫生管理制度.docx

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操作间、库存区卫生管理制度一、操作间墙面无污迹、破损处，地面无积水。加工完毕和营业结束时都要清洗，每月消毒一次。二、冷藏库内每周都要彻底清扫一次，货物分类码放，冷藏库每月消毒一次。三、报损商品当日处理，不在库存区、操作间堆积。四、垃圾随有随清，分类处理，讲求环保。五、加工设备部门内专用，榨汁机加工完要用沸水清洗，以免残渣存留、腐烂，污染成品。六、工作台、加工器具每日用热水冲刷、清洗，保持设备干净。七、安装灭蝇灯，夜间放粘鼠胶。