南开大学22春“旅游管理”《餐饮成本核算与控制》平时作业(VI）参考答案试卷号：8.docxVIP

书山有路勤为径，学海无涯苦作舟！ 住在富人区的她 南开大学22春“旅游管理”《餐饮成本核算与控制》平时作业(VI）参考答案 一.综合考核(共30题) 1.计算企业盈亏的依据是()。A.成本B.利润C.收入D.销售量 参考答案：A 2.最不容易破损的餐具材质是()A.玻璃B.瓷器C.不锈钢D.塑料 参考答案：C 3.会计核算的四个基本前提是()。A.会计主体B.持续经营C.会计期间D.货币计量 参考答案：ABCD 4.来自工作岗位的人力成本影响因素是()。A.工作量B.工作难度C.工作强度D.劳动力市场的供需状况 参