南开大学22春“旅游管理”《当今饭店业》平时作业(VI）参考答案试卷号：18.docxVIP

书山有路勤为径，学海无涯苦作舟！ 住在富人区的她 南开大学22春“旅游管理”《当今饭店业》平时作业(VI）参考答案 一.综合考核(共30题) 1.直觉是获得知识的另一种方法。在这方面，我们常常使用无意识的思维和直觉处理获得的信息，找出解决问题的方法。()A.正确B.错误 参考答案：A 2.精明的餐馆经营者在设计菜单时遵循的基本规则包括()A.提供顾客喜欢的东西B.使用标准食谱C.提供价格便宜菜单D.注意季节的变化 参考答案：BD 3.在对服务的评价中，()起着非常重要的作用，因为它会对客人的期望值产生影响。A.价格B.客人C.环境氛