南开大学22春“旅游管理”《餐饮经营的计划与控制》平时作业(VI）参考答案试卷号：20.docxVIP

书山有路勤为径，学海无涯苦作舟！ 住在富人区的她 南开大学22春“旅游管理”《餐饮经营的计划与控制》平时作业(VI）参考答案 一.综合考核(共30题) 1.以下哪一项不属于设计控制系统时应考虑的因素()A.准确性B.及时性C.客观性D.总经理是否同意 参考答案：D 2.以下哪一项不是D类食品?()A.新鲜产品B.调味品C.鲜禽肉D.乳制品 参考答案：B 3.收入是指客人付的小费。()A.错误B.正确 参考答案：A 4.餐饮企业的供应商可以随意选择。()A.错误B.正确 参考答案：A 5.饮料销售的期望收入基于实际小数的饮料