南开大学22春“旅游管理”《餐饮服务与管理》平时作业(VI）参考答案试卷号：19.docxVIP

书山有路勤为径，学海无涯苦作舟！ 住在富人区的她 南开大学22春“旅游管理”《餐饮服务与管理》平时作业(VI）参考答案 一.综合考核(共30题) 1.厨房布局的类型主要有()。A.曲线形布局B.直线形布局C.相背形布局D.L形布局 参考答案：BCD 2.饭店验收的原始凭证之一，验收员应每天按标准详细记录指的是()。A.验收单B.采购清单C.订货单D.提货单 参考答案：A 3.国宴活动要在宴会厅的正面并列悬挂国旗，正式宴会应根据外交部规定决定是否悬挂国旗。()A.正确B.错误 参考答案：A 4.智能手机的应用程序，可生动展现产品信