南开大学22春“旅游管理”《餐饮经营管理》平时作业(VI）参考答案试卷号：14.docxVIP

书山有路勤为径，学海无涯苦作舟！ 住在富人区的她 南开大学22春“旅游管理”《餐饮经营管理》平时作业(VI）参考答案 一.综合考核(共30题) 1.为了避免体内的胆固醇含量过高，人们应该从小培养不吃肉而多吃菜的饮食习惯。()A.错误B.正确 参考答案：A 2.在“扁平式”组织结构中，每个员工，不论担任什么职位，都受业主或经理的直接领导。()A.错误B.正确 参考答案：B 3.厨房员工在工作时，绝对禁止吸烟但可以嚼口香糖。()A.错误B.正确 参考答案：A 4.餐饮服务工作是很辛苦的，并且在最低层的餐饮工作岗位上没有什么发展机会。()A