南开大学22春“旅游管理”《当今饭店业》平时作业(VI）参考答案试卷号：9.docxVIP

书山有路勤为径，学海无涯苦作舟！ 住在富人区的她 南开大学22春“旅游管理”《当今饭店业》平时作业(VI）参考答案 一.综合考核(共30题) 1.在博彩饭店中，饭店的经营从属于博彩经营。因此，在博彩饭店中，如餐饮服务和营销不属于饭店经理的职责管理范围。()A.错误B.正确 参考答案：B 2.影响饭店提供的餐饮服务水平的因素包括()A.饭店的地理位置B.饭店的价格C.客人的需求D.饭店的等级、竞争情况 参考答案：CD 3.按照市场细分，饭店的客人可分为：商务散客、公司的团体客人、会议团体客人和协会的团体客人、休闲旅游者、长期居住或迁居的客人