南开大学22春“旅游管理”《当今饭店业》平时作业(VI）参考答案试卷号：14.docxVIP

书山有路勤为径，学海无涯苦作舟！ 住在富人区的她 南开大学22春“旅游管理”《当今饭店业》平时作业(VI）参考答案 一.综合考核(共30题) 1.所有成功的服务公司都具有“服务的战略眼光”，即服务企业管理者所使用的蓝图。蓝图的内容包括：()A.瞄准一个细分市场B.建立服务标准C.培训规划D.重视服务战略 参考答案：AD 2.影响饭店提供的餐饮服务水平的因素包括()A.饭店的地理位置B.饭店的价格C.客人的需求D.饭店的等级、竞争情况 参考答案：CD 3.()提出，世界上根本没有普遍适用的道德原则，每个问题都必须考虑其具体情况和文化背景