食品质量管理学-第一次判断题.docxVIP

食品质量管理学?第一次判断题 您的姓名：［填空题］* .国务院卫生行政部门依照食品平安法和国务院规定的职责，组织开展食品平安风 险监测和风险评估。［判断题］* 对（正确答案） 错 .在质量管理的过程中，质量检验是基础，质量控制是核心。［判断题］* 对:正确答案） 错 .和其他产品一样，食品对卫生的平安比拟高，但与其他产品不同的是，食品只能 使用一次。［判断题］* 对 错（正确答案） .产品生产必须符合相关标准，因此产品质量具有绝对性。|判断题I* 对 错正确答案） .开发设计是产品质量形成最为关键的阶段。［判断题］* 对（正确答案） 错 .科学技术是第一生产力，要将科学技术运用到食品的生产设备、工艺和测定方法 中，因为这些是影响食品质量平安的决定因素。［判断题］* 对 错正确答案） .在食品企业内部，测量是控制食品质量平安的第一关，也是控制食品质量平安的 最后一关。［判断题］* 对正确答案） 错 .管理有计划、组织、协调、控制这四大职能。［判断题］* 对 错（正确答案） .戴明在质量管理方面提出了质量螺旋的概念。［判断题］* 对 错（正确答案） .全面质量管理强调全员参与为中心，共同应对质量问题。I判断题］* 对 错正确答案） .根据质量管理的一般方法，我们应该把更多精力放在产品质量的预防上。［判 断题］* 对（正确答案） 错 .全面质量管理中的以人为本，是要求产品的质量必须符合用