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芒种节气的民俗及传统食物 芒种是一个反映农业物候现象的节气，芒种就是忙着耕种，而此时麦类等有芒作物已经成熟了。下面一起来看看我为大家整理的芒种节气的民俗及传统食物，欢迎阅读，仅供参考。  芒种节气民俗  1.煮食黄梅  芒种前后，是长江中下游一带的梅雨季节，此时正值黄梅成熟之时，由于黄梅酸涩，不便直接入口，需加工后方可食用，所以这一地区的很多农家有芒种煮梅食用的习俗。  2.饯花会  江南一些地区在芒种日还有“饯花会”的习俗。当地的人们认为，芒种过后便是夏日，众花凋谢，花神退位，便要摆设多种礼物为花神饯行。也有的人用丝绸悬挂花枝，以示送别。曹雪芹在《红楼梦》其次十七回写芒种节道：“这日，那些女孩子们，或用花瓣柳枝编成轿马的，或用绫锦纱罗叠成千旄旌幢的，都用彩线系了。每一棵树上，每一枝花上，都系了这些物事。满园里绣带飘飘，花枝招展。”“干旄旌幢”中“干”  即盾牌;旄、旌、幢都是古代的旗子，旄是旗杆顶端缀有牦牛尾的旗，旌与旄相像，但不同之处在于它有五彩折羽装饰，幢的外形为伞状。由此可见大户人家芒种节为花神饯行的喧闹场面。  3.安苗  安苗是皖南一些地区的农事习俗活动，始于明初。每到芒种季节，种完水稻，为祈求秋天有个好收成，各地都要进行安苗祭祀活动。家家户户用新麦面蒸发包，把面捏成五谷六畜、瓜果蔬菜等外形，然后用蔬菜汁染上颜色，作为祭祀供品，祈求五谷丰登、村民平安。  4.打泥巴仗  贵州东南部一带的侗族青年男女，每年芒种前后都要举办打泥巴仗节。当天，新婚夫妇由要好的男女青年伴随，集体插秧，边插秧边打闹，互扔泥巴。活动结束，检查战果，身上泥巴最多的，就是最受欢迎的人。  芒种节气吃什么传统食物  1、君踏菜  宁波人芒种节气还有吃君踏菜的传统，君踏菜是芒种节气前后上市的一种时令蔬菜，据说吃了君踏菜后夏天不会生痱子，皮肤会像君踏一样光滑。君踏菜是一种对人的身体健康非常有好处的蔬菜，具有清热解毒的作用，特别适合在芒种节气的时候吃，同时由于它也是一种可以爱护肌肤的蔬菜，所以一些女孩子特别喜爱君踏菜。  2、青梅  在南方，每年五、六月是梅子成熟的季节，三国时有“青梅煮酒论英雄”的典故。青梅含有多种自然?优质有机酸和丰富的矿物质，可以增加人体的免疫力，很多人都特别喜爱吃青梅。需要留意的一点就是，新奇的青梅口感偏酸，不易入口，所以需要经过一些加工之后才可以食用。  3、鸡蛋  芒种节气吃蛋，不仅能经受“疰夏”考验，还能带来生活圆满。芒种节气有吃蛋的习俗，能预防暑天常见的食欲缺乏、身倦肢软、消瘦等苦夏症状。鸡蛋是我们生活中常见的一种食物，具有补气血的作用，需要留意的一点是，鸡蛋中蛋黄的热量比较高，所以不能吃太多。  4、茶  为迎接芒种节气，我国江西一带还有芒种节气饮茶的习俗，据说在芒种喝茶，可以保证整个夏天都不会犯困。适当地喝一些茶的确会让自己保持糊涂的头脑，但是要保证一整个夏天都不会犯困就有点困难了。所以芒种的时候喝茶只不过是代表了人们的一种美妙的愿望而已。  芒种养生食谱  苦瓜  在酷热的季节，不少人都会感觉到潮湿、口渴，苦瓜属于凉性的蔬菜，可以关心去火、通便、止渴，假如你的皮肤有出油、长痘痘的问题，苦瓜也能起到肯定的作用。  其实凉性的蔬菜不仅仅苦瓜一种，还有生菜、芹菜和番茄、黄瓜等等常见的蔬菜也都是凉性的，在夏季大家不妨多吃一些，达到清热消暑的作用。  苦瓜蜜茶  原料  苦瓜干15克、蜂蜜1大匙  制作方法  1、全部材料放入杯中，冲入300毫升水。  2、加盖闷泡10分钟至味道渗出，加入蜂蜜即可饮用。  苦瓜其实也可以直接用来炒菜吃，但是不少人都接受不来那种苦味，感觉难以下咽。所以可以尝试一下苦瓜茶，放入了蜂蜜之后，味道会缓解一些。  桑椹  桑椹味甘酸，性微寒，入心、肝、肾经，具有补肝益肾、生津润肠、乌创造目等功效，主治阴血不足而致的头晕目眩、耳鸣心悸、烦躁失眠、腰膝酸软、须发早白、消渴口干、大便干结等症。  桑椹果粥  原料  桑椹罐头50克，糯米100克，冰糖适量。  制作方法  1、先将桑椹罐头中的桑椹子捣烂(加入桑椹果汁)备用;  2、米洗净后加适量清水入砂锅中煮粥，先大火，后小火，粥熟后，加入捣烂的桑椹子和冰糖，稍煮，冰糖后溶化即可。  青梅木瓜鸡脚汤  原料  青梅10克，木瓜70克，鸡腿100克，姜2克。  制作方法  1、青木瓜洗净后切成小块。  2、鸡