中国贡茶发源地宜兴茶叶传承与创新之浅见.docxVIP

中国贡茶发源地宜兴茶叶传承与创新之浅见 　　[摘要]宜兴产茶条件优越，历史悠久，是中国久负盛名的古茶区之一，受到封建帝王和士大夫所爱，其历史可追溯至汉时，至今已有2000多年。唐代开启了贡茶的发展，更是将“阳羡茶”推上了历史高峰，这种尊崇的地位一直延续至明清时期。清以后受政治、经济、社会影响，茶叶生产未能有所发展。通过梳理宜兴茶的历史脉络、发展路径等，对宜兴茶的传承与创新作些浅谈。 　　[关键词]宜兴茶;贡茶发源地;阳羡雪芽;宜兴红;传承;创新 　　“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公，兴于唐，盛于宋。”中国作为茶的故乡，茶为国饮、国人饮茶的历史源远流长，距今已将近5000年。那片小小的树叶，从寻常百姓家，到步入宫廷，上至王侯将相，下至平民百姓，早已深深地扎根在国人心中，成为生活中不可缺失的一部分。 　　中国贡茶，是古代专门进献给皇室朝廷，供帝王将相享用的特制茶叶，中国的许多历史名茶都来自贡茶。贡茶又分“民贡”和“官焙”，“民贡”是地方官员发现的当地的珍稀之物，主动进献给皇室的土特产品。 　　宜兴，坐落在江苏南部、太湖西岸，古称“荆邑”“阳羡”“义兴”，这里风景秀丽，气候宜人，享有“陶的古都”“洞的世界”“竹的海洋”“茶的绿洲”等美誉。宜兴位于北纬31°07’7～31°37’，东经119°3l’～120°03’，正值茶叶的“黄金纬度带”。常年雨量1158-1200毫米，年平均气温15.7-16℃，常年日照1988小时，无霜期235-239天。土壤以黄棕壤、黄红棕壤为主，ph5.0-6.5，适合茶树生长。得天独厚的地理位置是出产顶级茶青的先天条件，使得宜兴成为江南最古老的茶区、江南茶文化重要发祥地和中国贡茶的发源地。 　　一、古代宜兴的茶叶概况 　　（一）漢代 　　汉书《桐君采药录》①云：西阳（县）——见“茗”及“苦菜”条，巴东（县）——见“茗”条，晋陵（县）——见“茗”及“苦菜”条，庐江（县及郡）——见“苦菜”条……晋陵乃常州别称，自古常州境内唯一产茶地就是其属现宜兴，当时称“阳羡”。唐代陆羽在《茶经》卷下“之事”中也曾引用《桐君录》中“西阳、武昌、晋陵皆出好茗”之说。《桐君录》即《桐君采药录》别称之一。 　　明代周高起（1640年前后）所著《洞山岕茶系》中记载：“相传有汉王者，栖迟茗岭之阳，课童艺茶，踵卢仝幽致。”从历史文献和汉代考古看，西汉时，贵族饮茶已成时尚，东汉可能更普遍些。东汉名士葛玄曾在宜兴“植茶之圃”，汉王亦曾“课僮艺茶”。而周高起所提到的“茗岭”，即现在宜兴张渚镇下属的茗岭村，是中国最早人工种植茶的记载，亦是陆羽《茶经》中“生圈岭”所在地，茗岭也是中华人民共和国成立后年产干茶超“万担茶”的茶山小镇。 　　由此可见，宜兴产茶的历史可以追溯到东汉末年，而且已经出现在社会上层圈子里。 　　（二）三国 　　三国时，15岁的孙权曾为阳羡长，其当政时，颇有作为。吴主孙皓也曾封禅阳羡圉山，“国山在县西南五十里……本名离墨山”，“孙皓时封之，改名国山……”（明万历十八年《宜兴县志》卷一），至今离墨山上“国山碑”犹存。另外又载“离墨山在县西南五十里……山顶产佳茗，芳香冠他种”（参见嘉庆《宜兴旧志》卷一），“离墨亦多产茶，离墨红筋茶为阳羡真种”（参见光绪《宜兴荆溪新志》卷一）。 　　种种记载表明，当时的宜兴与孙吴王室的联系是非常紧密的，《三国志·吴书·韦曜传》：“曜饮酒不过二升，皓初礼异，密赐茶荈以代酒”，大致的意思是：吴主孙皓昏庸，每与大臣酒宴，日日不息，不管你会不会喝，都要灌你七大升。韦曜白幼好学，能文，但不善酒，孙皓便暗地赐以茶水，用以代酒。在宜兴的野史中有吴圉宫廷用“国山藓”贡茶的记载，虽是野史无从考证，但在陆羽《茶经》中却有“御茶”影子，他引用南朝宋山谦之《吴兴记》的记载：“乌程县西二十里有温山，出御荈（茶的别称）”。山谦之所记述的是三国两晋时期的茶事，而三国时期，阳羡属吴兴郡，郡治就在乌程（今浙江湖州一带）。如果当时宜兴的野生茶产量足够的话，被列为御茶不是没有可能的。现在，张渚依然有“御茶村”。 　　注释：①《桐君采药录》这个书名，见于南北朝·梁·陶弘景的《神农本草经集注》序、《药总诀》及《辅行诀用药法要》三书中。 　　（三）唐代 　　唐代是宜兴茶名扬天下的一个重要时代，也是作为贡茶②有文献记载可查的一个时代。在欧阳修编修的《新唐书·地理志》中，唐武德三年（公元620年），阳羡紫笋茶已是毗陵郡（即今常州）的贡品之一。“官焙”是从唐中期开始官方设立的贡茶机构，如“贡茶舍”“贡茶院”等，由官营督造，专业制作贡茶，开启了官焙贡茶的先河。 　　代宗李豫是个嗜茶皇帝，他在位十四年，肇始了中国官焙贡