第二节化学与生活 公开课PPT课件.ppt

1 第二节 化学与生活 第四部分 化学与社会发展 2 一、重要的营养物质 1. 人体摄入食物的目的是补充六大营养素：蛋白质、油脂、糖类、维生素、无机盐和　 　。这六大类营养素是维持生命必不可少的物质，缺少一种人就会死亡。 2. 蛋白质：构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料。蛋白质在体内有多种功能，其中酶是重要的生物催化剂。蛋白质还能为机体提供能量。其主要食物。 3. 糖类：人类食物的重要成分，是由C、H、O三种元素组成的化合物，在体内经氧化放出热量，是机体热能的最主要、玉米、马铃薯等。 知识梳理 水 蛋类 米饭 3 4. 油脂：重要的营养物质，在人体内经氧化放出热量，是重要的供能物质。其主要食物奶油等。 5. 维生素：调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康。缺乏某种维生素将使人患病。其主要食物蛋类、牛奶等。 6. 检验淀粉用　 　、检验蛋白质可以用　 　、　 　等方法。 7. 维生素A的作用是　 　；维生素B的作用是　 　；维生素C的作用是__________ 　 　；维生素D的作用是　 　。 花生油 蔬菜 碘 加热 灼烧 维持正常的视觉和骨骼发育