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PAGE PAGE 1 食品安全隐患排查报告 食品安全隐患排查报告 依据七星关区养分办（关于）进一步做好当前养分方案工作要求，结合我校实际， 3 月 1 日下午，学校（安全）工作领导小组对学校食堂进行了全方位的安全隐患大排查。现就检查状况报告如下：   一、整体状况：  经检查发觉，食堂总体状况良好：食堂落实了“三防”措施，做好保鲜、存储和消毒等工作，能有效预防食品安全事故发生；食堂对腐烂、变质的蔬菜及副食品把关严格，不存侥幸心理；严格实行饭菜48小时留样制；食堂完全杜绝了使用发芽的洋芋及四季豆；食堂选购定点且票据齐全，食材按要求存放，出入库建表登记清晰，管理档案资料完整；老师陪餐工作较为落实。检查过程中，检查小组对相关的从业者进行了食品安全生产和销售方面的宣扬教育。  二、不足之处：  通过全面检查，也发觉一些不足，主要存在如下问题：  1、学校周边小卖部难于监管，学校监管有多方面的阻力。  2、餐具消毒仅靠消毒片和热水高温消毒，达不到彻底消毒的目的。  3、存在小量卫生死角。在日常卫生管理上还不够严格， 1  往往讲得多，执行惩罚上不够严。  三、整改措施：  1、加强宣扬教育，严格要求通食同学不到校外小卖部购买零食。  2、要求食堂每天餐具、炊具、周边环境进