某商场商户安全管控.docxVIP

商户平安管控 序号 事项 标准 责任人 1 落实商户 平安责任 1）在商户（含主力店、多经点位、室外步行街商铺）进场前签订 《消防平安责任书》（模板详见信息库） 2）催促并检查商户及主力店消防培训及演练实施情况 招商营运副 总 指定副总级（含）以上人员负责： 1）商户、主力店的平安工作沟通与协调 2）组织召开步行街商户、主力店平安会议每月21次，会议内容 包括但不限于平安隐患通报、整改要求及平安管理事项等 总经理 重大节假日前7日组织商户、主力店联合平安检查 地方商管公 司总经理 2 餐饮商户 管理 执行《某达广场餐饮厨房平安管控标准》（详见信息库） 1）开业前7日，营运部负责建立《餐饮商户消防器材配置台账》， 每季度更新 2）营运部每日检查厨房平安状况检查，每周全覆盖；营运部经理 每周检查，每月全覆盖；招商营运副总每月抽查，每季全覆盖 3）营运部负责商户厨房内排油烟设施、分户排烟管道清洗及验收， 招商营运副总每月检查餐饮商户油烟管道清洗记录100% a）每日清洗灶台上方的挡火板、灶台 b）轻油烟商户每周、重油烟商户每日清刮灶台上方半臂之长 排油烟管道 c）在满足不积油情况下，分为2级清洗方式：一级为重油烟 商户，每月清洗与1次；二级为轻油烟商户，每2个月清洗》1 次，营运部收集清洗档案备查 d）以上频次无法满足规定时，须采用增加清洗频次、技术改 造等措施 e）未按规定进行清洗或者清洗未达标的，不允许营业 4）营运部须监督商户每6个月进行厨房自动灭火系统维护保养 5）工程部须对餐饮商铺电气平安、厨房灭火系统运行每周检查2 1次，每月覆盖，重点检查三关一锁中电源关闭情况（红蓝标示 区分） 6）工程部须进行燃气系统维护保养，每月测试燃气报警，每季度 覆盖，每年聘请专业公司维保21次 7）工程部组织清洗排油烟管路主管道每季度21次 8）商业物业部商管主管对餐饮商户人员平安培训每半月三1次， 合格后方可上岗 9）平安品质部经理每周检查餐饮商铺平安管理工作落实情况，每 月全覆盖 10）总经理每月抽查三1家重油烟商户，每季度全覆盖。发现隐 患须追究管理责任人的监管责任 总经理 工程物业副 总 招商营运副 总 平安品质部 经理  序号 事项 标准 责任人 3 主力店/ 非餐饮商 户管理 1）催促主力店建立平安管理及巡查机制，地方公司须检查“非万” 主力店平安管理制度 2）主力店餐饮区域每周检查，月度覆盖 3）营运部每月监督主力店区域内油烟管道清洗执行情况 4）主力店内联营餐饮商户，使用燃气且有油烟的，参照餐饮商户 管控标准管理 5）营运部对步行街非餐饮商铺平安检查每月21次 6）工程部对主力店设备设施检查每月21次、设备机房检查每周 21次 7）工程部电气平安专项检查每月三1次 8）营运部每季度对主力店平安培训内容和实施情况检查 9）检查发现的隐患须催促主力店整改，到期未整改的，由总经理 协调解决 招商营运副 总 工程物业副 总 4 黄金珠宝 贵重物品 商户管理 （适用于 百货区域 贵重物品 商铺、专 柜管理） 执行《某达广场金银珠宝等贵重物品安防管理规定》（详见信息库） 1）需建立《金银珠宝安防管理小组名单》，安防管理责任落实到 人 2）总经理为组长，对广场内金银珠宝安防管理负直接责任 3）商管员接到红外线报警通知后，120秒内到达现场确认 总经理 5 室外步行 街商铺管 理 1）室外步行街自持商铺执行《室外步行街自持商铺平安管控标准》 2）室外步行街销售型已移交商铺执行《室外步行街平安管控标准》 总经理 6 仓库（含 自用仓 库）管理 1）建立《主力店、商户、外租库房台账》，每月更新 2）库房消防设备设施不符合规定的，严禁使用 3）仓库平安检查每周1次 4）自用仓库由使用部门检查每周1次 营运部 经理 百货营运部 经理 部门经理 序号 事项 标准 责任人 7 “三关一 锁”闭店 检查 1）商业物业部商管员与工程部技工执行餐饮商户日常三关一锁工 作，与商户共同进行，现场签确。总值班每日抽查三10%,每半月 100%覆盖 2）检查内容包括：水、电、气关闭情况，可燃气体探测器、厨房 设备自动灭火装置运行状态，挡火板及半臂之长排油烟管道清洗 情况及锁门等 3）《闭店平安检查记录表》（详见信息库）须商户及总值班签确 4）工程物业副总每月抽检21次 5）协助儿童业态做好闭店工作 6）适用于百货区域餐饮商户三关一锁管理 工程物业副 总 商业物业部 商管主管 8 装修管控 执行《商管营运期装修平安管理标准》（详见信息库） 工程物业副 总