面包蛋糕供货质量保证措施.docxVIP

面包蛋糕供货质量保证措施 1、原材料采购控制措施 1.1严格筛选供货商。我们公司所有供应商都是经过“供应商评定程序”，严格审核其综合能力（特别是品质保证能力及供应批量和准时性）而确定，符合国家相关法律法规要求，同时管理层对供货单位的生产加工场地及其它生产环节不定期进行随机抽查，确保其所的商品符合国家卫生标准及质量标准。 1.2采购部、质检部根据不同的食材所对应的不同的检验标准对来料进行严格的验收，并根据食材品种、批量、抽样数量、检验结果、不合格处理结果、来料日期、储存舱位、分发单位名称及分发数量进行详细的记录，以便于出现质量问题的追朔。 1.4经质检组检验合格后送到各现场的食材，由现场仓管员进