咸鸭蛋的功效与作用.docxVIP

咸鸭蛋的功效与作用 咸鸭蛋的功效与作用1.清肺火、降阴火：咸鸭蛋清肺火、降阴火功能比未腌制的鸭蛋更胜一筹，煮食可治愈泻痢。其中咸 蛋黄油可治小儿积食，外敷可治烫伤、湿疹。 2.清热美肤：有滋阴、清肺、丰肌、泽肤、除热等功效。 咸鸭蛋的食疗作用：咸鸭蛋味甘，性凉，入心、肺、脾经；有 滋阴、清肺、丰肌、泽肤、除热等功效；中医认为，咸鸭蛋清肺 火、降阴火功能比未腌制的鸭蛋更胜一筹，煮食可治愈泻痢。其 中咸蛋黄油可治小儿积食，外敷可治烫伤咸鸭蛋的禁忌1、孕妇、脾阳缺乏、寒湿下痢者不宜食用。 2、高血压、糖尿病患者、心血管病、肝肾疾病患者应少食。 3、咸鸭蛋不宜与甲鱼同食。 4、鸭蛋与桑根相克，同食会引起胃痛。 5、鸭蛋与李子相克，同食会引起不良反响。 6、阿司匹灵与咸鸭蛋相克，咸鸭蛋含有一定量的亚硝基化合 物，服用解热、镇痛药时，药物的氨基比林可与咸鸭蛋的亚硝基 化合物生成有致癌作用的亚硝胺，容易诱发癌症。 虽全国许多地方都有生产咸鸭蛋，但唯有江苏高邮咸鸭蛋最 为著名。 咸鸭蛋食用方法1、咸鸭蛋食蒸豆腐材料：咸鸭蛋120克，豆腐（北）500克，白砂糖25克，植物 油35克。 做法：将豆腐用清水浸泡，然后切成小方块。把咸鸭蛋打碎 放入碗内，蛋黄、蛋白分开。蛋白用筷子搅匀，加白糖后倒入豆 腐中，轻轻拌匀。蛋黄入热油锅中划开成小粒，分散在豆腐上， 加植物油，然后放入蒸锅，蒸六七分钟即成。 2、咸