餐饮安全放心消费承诺书.docxVIP

餐饮平安放心消费承诺书 为进一步加强行业自律，自觉遵守《中华人民共和国食品平安法》、《消费者权益保 护法》等相关法律法规，履行和承当餐饮服务食品平安主体责任，落实疫情防控责任，切 实保障人民群众饮食平安，我（单位）承诺如下： 一、保证不采购、使用来源不明食材，确保食品原料来源可追溯、建立索票索证和 验收制度；不采购、使用病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品; 不采购、使用未按规定进行检疫检验或者检疫检验不合格的肉类或者肉类制品；从食品原 料采购、食品加工、销售实施有效的全过程质量管理。 二、保证做好人员管理，所有食品从业人员均持有有效的健康合格证明上岗，建立 全体员工健康状况台账，落实每日晨检制度，对接触冷链食品及其包装物的员工做好个人 防护，对员工开展疫情防控和餐饮业有关法律法规的培训。 三、保证具备餐饮消费平安的环境条件和设施设备，严格执行《餐饮服务食品平安 操作规范》；严格设施设备维护管理，严把餐饮加工制作关，严把餐饮具清洗消毒关，严 把环境卫生控制关，杜绝餐饮服务脏乱差的环境。 四、保证不采购、使用无“冷链三证”和“山东冷链”电子销售凭证的进口冷链食 品，严格遵守疫情防控各项规定。 五、保证不采购、制售野生动物，落实好《全国人民代表大会常务委员会关于全面 禁止非法野生动物交易、革除温滥食野生动物陋习，切实保障人民群众生命健康平安的决 定》。 六、保证不采购、使用“一江、两湖、七河”等非法捕捞渔获物。 七、保证依法老实守信经营，践行光盘行动，落实好厉行节约，制止餐饮浪费行动, 积极落实《餐饮分餐制服务指南》国家标准，将分餐制变为常规性餐饮习惯，做好垃圾分 类，积极配合好厨余垃圾回收工作。 以上承诺如有违背，愿承当一切责任，恳请社会各界予以监督。 承诺单位名称（盖章）:法定代表人（负责人或业主）签字: 承诺单位名称（盖章）: 2022年4月15日