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健管基础知识月度考试试题及答案
一、单选题
1. 中国居民平衡膳食宝塔的最底层是( )
A.烹调油和食盐
B.奶类和豆类
C.蔬菜和水果
D.谷薯类
E.鱼禽肉蛋等
答案解析：谷薯类食物位居中国居民平衡膳食宝塔底层，每天摄入谷薯类食物250～400g，其中全谷物和杂豆类50～150g，薯类50～100g。谷类食物是人体最经济、最重要的能量来源。蔬菜类和水果类居第二层，畜禽肉、水产品、蛋类等动物性食物位于第三层，奶及奶制品、大豆及坚果类合居第四层，第五层塔顶是烹调油和食盐。
2. 健康教育计划的过程评价应着重关注( )
A.生活方式管理行为干预的效果
B.项目是否按计划的数量和质量执行
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