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食堂管理工作自查报告 食堂管理工作自查报告1 为加强学校食堂管理，提高安全卫生意识，xx一中长期以来把安全卫生工作放在第一位，抓平时，重细节。根据县教科局20XX年全县学校食品安全专项行动工作方案要求，我校食品安全工作监管小组对学校的食堂卫生工作展开了全面、认真的自检自查，现将自检自查情况报告如下： 一、食堂硬件设备比较齐全； 二、生进熟出流程合理； 三、总体环境卫生清洁； 四、各部标识比较清楚； 五、工作人员健康证齐全； 六、灭蚊、防鼠、防蝇设备全。 七、进货渠道合法，索证、索票做得比较好。 八、食堂管理档案较好。 不足： 一、装原料的塑料袋应该用食品级卫生袋； 二、消毒过程不够科学，使餐具不能完全消毒； 三、留样容器不合格，冰柜温度过低，量不足； 四、生熟食品容器区分不明显； 五、食品摆架不足； 针对以上不足，下学期之前彻底整改，确保师生就餐安全。 为了认真落实xx中心学校食品安全工作实施方案精神，把学校食品安全工作摆上议事日程，切实将学校食品安全工作落到实处，加大对学校食堂监管力度，确保全校教师就餐安全，避免食品安全事故发生，我校特制定如下食品安全实施方案。 一、建立组织机构 学校食堂食品安全监管领导小组 组长： 成员： 学校食品安全管理领导小组 组长： 组员： 二、建立学校食堂卫生管理制度 （一）、学校从事食品生产经营人员健康检查制度 一、从事食品操作人员上岗前必须到区疾