《食堂工作礼仪》.ppt

食堂工作人员培训;案例：;什么是一流的管理;培训大纲;工作目标;职业理念;职业化理念;眼神的作用（眼睛是心灵的窗口） 时间长短、角度、部位 1/3 3秒 ; 眼睛禁区：头顶、胸部、腹部、臀部、大腿或脚部和手部。 和异性交谈时不要上下左右反复打量。;微笑服务;笑，自然、大方。 微笑是人际交往中的润滑剂，是广交朋友、化解矛盾的有效手段。 微笑的技巧：四要四不要 四要：要口眼鼻眉肌结合 要神情结合，显出气质 要声情并茂，相辅相成 要和仪表举止和谐一致 ;四不要： 不要缺乏诚意，强装笑脸（皮笑肉不笑） 不要露出笑容随即收起 不要仅为情绪左右而笑 不要把微笑只留给上级、朋友等少数人;职业微笑;着装的四大原则;;;服务礼仪;专业人，做专业事;工作自律;服务用语; 接受领导吩咐时说：”好，明白了“、”好，马上就来“、”好，听清楚了，请您放心“、”对不起，我还没听明白“ 当人感谢时说”不用谢，这是我应该做的“。 当人向你道歉时说：”没关系“、”没什么“千万别说：”我已经习惯了“。 ;服务忌语三十句;16、问别人去。 17、挤什么！急什么！ 18、少啰嗦！ 19、我现在没空，等会再说。 20、活该。 21、你没长耳朵？ 22、你问我，我问谁。 ;岗位礼仪;食堂工作人员所涉及到的工作都是“进口”东西，因此，做好自身的礼仪等方面的工作，直接关系到全公司员工的身心健康。;礼仪细节; 2、操作时不吸烟，不对食品打喷嚏、咳嗽和出现其他污染食品听不卫生动作。;3、对员工举止文明，服务热情，耐心周到。 4、不得用手直接抓取食品。 5、打卡扣款时，做到口唱、手动、眼核实;为了大家健康！;这样的环境多舒服啊！;;这样的人只能影响食欲;我们有这样的指甲或首饰，员工敢用餐吗？;10、经常变换饭菜花样，进行食物品种调节，做到一周一食谱。 11、在员工窗口打饭时要做到公平、公正，一视同仁。不要因老乡或是熟人就份量多打一些。 ;