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实验二 甲醛滴定法测定氨基氮
一、目的
初步掌握甲醛滴定法测定氨基氮含量的原理和操作要点。
二、原理
氨基酸是两性电解质，在水溶液中有如下平衡：
-NH3是弱酸，完全解离时pH为11～12或更高，若用碱滴定-NH3所释放的H
＋来测定氨基酸，一般指示剂变色域小于10，很难准确指示滴定终点。
常温下，甲醛能迅速与氨基酸的氨基结合，生成羟甲基化合物，使上述平衡
右移，促使-NH3释放H＋，使溶液的酸度增加，滴定中和终点移至酚酞的变色域内
（pH9.0左右）。因此可用酚酞作指示剂，
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