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秋茭白的贮藏运输方法
茭白是一种风味独特的蔬菜，在市场上很受消费者欢迎。但由于茭白不适于
加工，必须鲜销。因此，为了延长销售时间、扩大销售范围，茭白的贮藏保鲜和
运输就显得特别重要。茭白娇嫩忌阳光，喜凉爽湿润环境。如贮藏温度过高，黑
穗病菌侵染茭肉后，易变成灰色或黑色，从而降低食用商品价值，且过分失水还
易导致糠心。其正确的贮藏、运输方法如下。
1、堆藏法：秋茭白采收后期，日平均气温已降到20℃以下，可就地进行简
易贮藏。选室内或棚内阴凉场所，在地上铺一层薄膜，然后将带壳茭白整齐地堆
放在上面，高度不宜
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